Erdbeeren und Rhabarber, diese beiden vertragen sich hervorragend und schmecken auch als Marmelade.
Für die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade wird 1/2 kg Rhabarber gewaschen und fein gehackt.
1 kg Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entstielen, grob zerteilen.
Rhabarber und Erdbeeren mischen und zu einem dicklichen Brei verkochen. Gelierzucker laut Anleitung dazugeben, bis zur Marmeladenprobe kochen, noch heiß in gut gesäuberte Gläser füllen und gut verschließen – fertig – guten Appetit!