Scharfe Ham and Eggs

Scharfe Ham and Eggs

Als kräftiges Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder gar als Hauptspeise sind Ham and Eggs immer ein Genuss. Wer es besonders pikant mag, der oder die setzt auf die schärfere Variante, die mit Tabasco einen gewissen Pfiff bekommt.

Für die scharfen Ham and Eggs werden 3 bis 4 Blatt saftiger, dünn geschnittener Schinken in etwas Butter beidseitig angebraten. Schinkenblätter zur Seite schieben, 2 bis 3 Eier in die Pfanne schlagen, Eier mit Tabasco beträufeln und dann auf einer Seite braten – fertig. 

Scharfe Ham and Eggs vor dem Servieren mit geschnittenem Schnittlauch und mit scharfem Paprika bestreuen und mit frischem Weiß- oder Schwarzbrot servieren – guten Appetit! 

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