Das Wetter ist ja prädestiniert für eine zünftige Grillerei. Käsegriller sind ja schnell gebrutzelt, für den pikanten Reis, der Abwechslung ins Geschehen bringt, braucht es auch nicht wirklich viel Zubereitungszeit und Salat sollte ja auch bei keiner Grillparty fehlen.
Für den pikanten Reis werden 6 Kardamomkapseln im Mörser zerkleinert.
1 Esslöffel Kreuzkümmelsamen ebenfalls im Mörser zerkleinern.
1 Knoblauchzehe schälen und pressen.
Kardamom, Kreuzkümmelsamen, 3 Esslöffel Cayennepfeffer, 2 Esslöffel Paprikapulver, 1 Esslöffel Paradeismark, 1 Teelöffel Meersalz und die gepresste Knoblauchzehe gut miteinander vermischen.
2 Schalen Reis in Olivenöl glasig anlaufen.
Reis mit 4 Schalen heißem Wasser aufgießen, Gewürzmischung unterrühren und Reis zugedeckt so lange dünsten, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat – fertig.
Käsegriller rundum schön knusprig grillen oder in der Pfanne rundum braten – fertig.
Käsegriller mit pikantem Reis und viel Salat nach Saison servieren – guten Appetit!