Sodala, wieder meine Vorräte durchforstet und zwei Dosen Thunfisch gehören verarbeitet. Also wird daraus Thunfischrisotto gebrutzelt, das schnell zubereitet ist und auch noch die Geldbörse schont.
Für das Thunfischrisotto wird eine große Zwiebel geschält und geschnitten.
2 Knoblauchzehen schälen und pressen.
2 Dosen Thunfisch abtropfen lassen.
Zwiebel in Sonnenblumenöl andünsten, Knoblauch hinzufügen und kurz weiter dünsten.
2 große Schalen Reis dazugeben, kurz mitrösten, mit Salz, Pfeffer, etwas Paprika würzen und 2 bis 3 Esslöffel Paradeismark unterrühren; mit 4 Schalen Hühner- oder Gemüsesuppe oder Wasser aufgießen, zudecken und weich dünsten.
Während des Dünstens mit der Gabel mehrmals auflockern – fertig.
Abgetropften Thunfisch in größere Stücke teilen, in das Risotto einarbeiten, noch einmal ganz kurz durchwärmen – fertig.
Thunfischrisotto mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und mit Salat nach Saison servieren – guten Appetit!