Schnelle Küche ist angesagt, etwas Fleisch soll dabei sein, Hauptaugenmerk jedoch soll auf Gemüse, Nudeln und Shrimps liegen? Na da bieten sich doch Minutensteaks an, die dann auf Gemüse-Kräuternudeln, die mit Shrimps verfeinert werden, auf den Tellern landen.
Für die Minutensteaks werden 40 dag Koteletts sehr dünn geschnitten. Fleisch waschen, trocken tupfen, Fettrand etwas einschneiden.
Butter in der Pfanne heiß werden lassen, immer soviel Fleisch einlegen, dass das Fett schön heiß ist und Steaks beidseitig kurz braun braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz rasten lassen – fertig.
Für die Gemüse-Kräuternudeln mit Shrimps werden 50 dag Kräuternudeln nach Anleitung gekocht. Nudeln abseihen und abtropfen lassen.
Bei 25 dag Shrimps den Kopf abdrehen, Panzer aufbrechen, Darm entfernen und kurz mit klaren Wasser abspülen.
2 Knoblauchzehen schälen und pressen.
1/2 Zitrone pressen.
Geputzte Shrimps mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
In Olivenöl kurz anbraten, in etwas Butter fertig braten. Shrimps aus der Pfanne nehmen und warmstellen – fertig.
1 Bund Suppengrün putzen, waschen, trocken tupfen und auf Julienne-Art schneiden. 1 Stange Lauch gut abspülen und in dünne Ringe schneiden.
Im Bratenfond das Gemüse andünsten, mit wenig Wasser oder Gemüsesuppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, Masse gut durchmischen und zugedeckt bei schwacher Hitze Gemüse weich dünsten.
Shrimps und Kräuternudeln hinzufügen, noch einmal gut durchwärmen – fertig.
Minutensteaks auf Gemüse-Kräuternudeln mit Shrimps servieren – guten Appetit!