So ein Minutensteaks-Toast ist nicht nur gschmackig, er geht auch meinem Fleischtiger „unter sein Näschen“ und er ist vor allem, was bei der herrschenden Hitze besonders wichtig ist, schnell zubereitet.
Für den Minutensteaks-Toast werden 40 dag Schweinslungenbraten kalt abgeschwemmt, trocken getupft und in 4 stärkere Scheiben geschnitten.
Fleisch leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer gut würzen. 2 Esslöffel Öl in einer Gußeisenpfanne erhitzen, Fleisch einlegen und bei starker Hitze beidseitig scharf anbraten.
Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Alufolie einpacken und im vorgeheizten Rohr rund 5 Minuten rasten lassen.
10 dag Emmentaler in dünne Scheiben schneiden.
Pro Person 2 Toastscheiben beidseitig toasten, jeweils 1 Seite dünn mit Butter bestreichen.
Die mit Butter bestrichene Toastscheibe mit gebratenen Schweinslungenbratenstücken belegen, dünn geschnittenen Emmentaler auflegen, zweite Toastscheibe mit bestrichener Seite auflegen – fertig.
Minutensteaks-Toast mit viel Salat nach Saison servieren – guten Appetit!