Rosa gebratene Barbarie-Ente, Rotkraut & Polentastrudel

Rund um den Festtag des Heiligen Martins schmoren im ganzen Land die Gänse im Rohr. Für alle Genießer und Genießerinnen, die zwar Geflügel gerne schmausen, denen aber ein Gänsebraten doch nicht unter die Nase geht, für die hätte ich hier ein passendes Rezept für eine rosa gebratene Barbarie-Ente, die passend mit Rotkraut und Polentastrudel ergänzt wird.

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