Da mir vom Wochenende noch Wurstaufschnitt übrig geblieben ist, wird dieser morgen sofort verarbeitet. Morgen gibt es bei uns Blätterteigroulade und dazu Salat nach Angebot.
Für die Fülle der Blätterteigroulade wird 1/2 kg beliebige Wurst kleingeschnitten. 2 eingelegte Pfefferoni gut abtropfen lassen, nudelig schneiden. Bei 2 Paradeisern die Haut kreuzweise einschneiden, Paradeiser kurz in kochendes Wasser halten, dann sofort kalt abschrecken, Haut abziehen, Paradeiser würfelig schneiden. 2 Sardellenfilets abtropfen lassen, klein schneiden. 1 Bund Schnittlauch fein schneiden. Wurst, Pfefferoni, Paradeiswürfel, Sardellenfilets, Schnittlauch und 2 bis 3 Esslöffel sauren Rahm vermischen.
Gekauften Blätterteig nach Anleitung ausbreiten, mit Fülle belegen, Teig einrollen, mit verschlagenem Ei bestreichen und bei mittlerer Hitze circa 30 Minuten backen – fertig.
Als Beilage passt wieder hervorragend Salat nach Angebot – guten Appetit!