Zwetschkenröster

Zwetschkenröster passt zu jedem süßem Schmarrn und wenn die Einkochzeit da ist, koche ich immer welchen als süßen Vorrat und fülle ihn in Gläser für die kühlere Jahreszeit.

Für den Zwetschkenröster werden 5 kg Zwetschken gewaschen, entkernt und mit 3 Stangen Zimtrinde, 6 Gewürznelken, Zesten von 1 Biozitrone und 1 kg Zucker gekocht, bis sie weich sind und sich die Schalen einrollen. Gewürze entfernen, Zwetschkenröster in heiß gespülte Gläser füllen und gut verschließen – fertig – guten Appetit!
Tipp: Sollte der Zwetschkenröster bei der Verwendung zu dick sein, einfach mit genügend kochendem Wasser leicht verdünnen.