Da ich noch Kokosette und kandierte Kirschen zu Hause habe, die verarbeitet gehören, gibt es morgen zum Kaffeekränzchen Kokos-Torte.
Für die Kokos-Torte werden 15 dag zimmerwarme Butter, 20 dag Staubzucker und Mark einer Vanilleschote schaumig gerührt; nach und nach 4 ganze Eier dazugeben. 35 dag Mehl, 1 Packung Backpulver, 10 dag Kokosette und 15 dag halbierte, kandierte Kirschen vermischen. Masse abwechselnd mit 1/8 l Milch in die Eimasse einarbeiten.
Tortenform mit Butter ausstreichen, mit Bröseln ausstreuen. Teig einfüllen und Torte bei 180° circa 50 Minuten backen.
Torte mit heißer Kirschenmarmelade bestreichen und mit geriebener weißer Schokolade bestreuen – fertig – guten Appetit!
