Gegrillte Bachforelle auf Paradeiser-Stangenselleriesalat

Grillen macht Spaß und gehört im Sommer zur Lieblingsbeschäftigung nicht nur von uns Österreichern und Österreicherinnen.
Damit nicht immer nur Würstel & Co am Grill landen, hat uns der Wiener Haubenkoch Christian Petz Rezeptideen mit Kikkomon Würzsaucen zur Verfügung gestellt.

Da Fisch immer schmeckt, haben wir das Rezept für gegrillte Bachforelle auf Paradeiser-Stangenselleriesalat ausgesucht.

Zutaten für 4 Personen:
4 Bachforellen
4 EL Kikkoman Teriyaki Marinade 4 Paradeiser (gewaschen)
4 Stangen Stangensellerie
2 Frühlingszwiebeln
Frischer Koriander oder Petersilie 4 Scheiben Ingwer
Sherryessig
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Bachforellen mit Teryiaki Marinade ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, danach mit Salz und Pfeffer nachwürzen und innen mit Petersilie oder Koriander füllen, ca. 4 min auf beiden Seiten grillen.
Paradeiser in Scheiben schneiden, auf Teller aufteilen, Stangensellerie und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und auf den Paradeisern verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sherryessig und Olivenöl marinieren.
Bachforellen auf dem Salat anrichten und mit feingeschnittenem Ingwer und Petersilie garnieren – fertig – guten Appetit!