Da uns in letzter Zeit die typische Hausmannskost doch gefehlt hat, kommt morgen, zusammen mit einer gebratenen Knackwurst, Mischgemüse auf Wiener Art auf den Teller.
Für das Mischgemüse auf Wiener Art werden 40 dag Karotten und 1 kleinerer Kohlrabi geschält, halbiert, würfelig geschnitten. 1/2 kleine Rose Karfiol in kleine Röschen zerteilen. 20 dag Erbsen auslösen.
Gemüse einzeln in Salzwasser kochen.
In 4 dag Butter 2 dag Zucker und 3 dag Mehl bräunen, feingehackte Petersilie und das gekochte Gemüse dazugeben. Mit Gemüsewasser aufgießen, salzen, pfeffern und gut verkochen – fertig.
Dazu gibt es eine knusprig gebratene Knackwurst und Petersilerdäpfel – guten Appetit!