Wein-Sabayon

Wenn die lieben Kleinen einmal nicht zu Hause sind und der Gusto auf Süßes groß ist, könnte Wein-Sabayon der passende Nachtisch sein.

Für Wein-Sabayon wird 1/2 Vanilleschote der Länge nach aufgeschlitzt und das Mark herausgekratzt. 15 dag Zucker mit dem Vanillemark gut durchmischen. 375 ml Weißwein mit 6 Dottern und dem Zuckergemisch gut verrühren, mit einem Schneebesen über Dampf langsam cremig aufschlagen. Masse vom Dampf nehmen und portionieren.

Wein-Sabayon sofort servieren. Zum Knabbern passen Biskotten dazu, auch mit Kompottfrüchten macht sich Wein-Sabyon ausgezeichnet – guten Appetit!