Wir freuen uns über jede Anregung von unseren Leserinnen und Lesern. Neulich hat uns ein E-Mail erreicht, in dem wir darauf hingewiesen wurden, dass wir bei unseren Gerichten zwar immer wieder schreiben „mit Salat nach Saison“ servieren, aber Rezepte dafür fehlen. Wir geloben Besserung und hier gibt es einen Vorschlag für gemischten Salat mit einem Senf-Honig-Dressing.
Für den gemischten Salat mit Senf-Honig-Dressing wird 1/8 l Rahm mit 1 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel scharfen Senf, 1 Esslöffel gehackter Petersilie, 1 Esslöffel fein geschnittenem Schnittlauch, 1 Teelöffel gehackter Dille und 5 bis 6 Esslöffel Olivenöl gut verrührt. Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce abschmecken – fertig.
Blattsalate nach Angebot gut waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke reißen. 2 bis 3 Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. 1 Salatgurke waschen, in stärkere Ringe schneiden. 1 Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. 3 Karotten waschen, schälen und fein raffeln.
Salat anrichten, mit Dressing übergießen – fertig – guten Appetit!