Malakoff-Torte

Sie haben gerade Ihre Keksvorräte kontrolliert und sind darauf gekommen, dass irgendwelche Naschkatzerl die Bestände rigoros geplündert haben? Bevor jetzt Panik aufkommt und die Resi-Tant sowieso lieber Torte nascht, kann man zur Abwechslung ja eine Malakoff-Torte servieren, die es mit jedem Kekserl geschmacksmäßig ohne weiteres aufnehmen kann.

Für die Malakoff-Torte wird eine Torten-Springform mit Pergamentpapier ausgelegt. Circa 1/8 l kalte Milch mit 1 bis 2 Stamperl Rum und 1 Päckchen Vanillezucker vermischen.
1 bis 1 1/2 große Packungungen Biskotten bereithalten.
Biskotten einzeln kurz in die Milch-/Rum-Mischung tauchen und den Boden der Tortenform damit dicht an dicht belegen.
Creme aufstreichen, eine weitere Schicht Biskotten auflegen; Schicht für Schicht auftragen, bis die gewünschte Höhe der Torte erreicht ist; Den Abschluss bildet eine Schicht Biskotten; etwas Creme zum Verzieren zurückhalten.
Torte mit Pergamentpapier abdecken und beschwert zum Durchziehen mindestens 4 bis 5 Stunden kalt stellen.

Bei der gut durchgezogenen Torte vorsichtig Pergamentpapier entfernen, Torte mit restlicher Creme bestreichen und in der Mitte mit etwas Kakaopulver bestreuen – fertig – guten Appetit!

Für die Creme wird 24 dag Staubzucker mit dem Mark 1/4 Vanilleschote gut durchgemischt.
3 Dotter, 4 dag von dem Staubzucker-Vanille-Gemisch und 1/8 l Schlagobers über Dunst heiß aufschlagen, dann kalt stellen.
Restliches 20 dag Staubzucker-Vanille-Gemisch mit 20 dag Butter sehr schaumig rühren und löffelweise in die Schlagobersmasse einarbeiten – fertig.