Einen Blitzbesuch am Markt absolviert und beim Fleischerstand eine Blutwurst erstanden, die diesmal als knusprig gebratene Blutwurstradeln auf den Tellern landet. Dazu gibt es Erdäpfelschmarren und viel Salat, der frisch aus dem Hochbeet geerntet wird.
Für die knusprig gebackenen Blutwurstradeln wird bei 80 dag Blutwurst vorsichtig die Haut abgezogen und Blutwurst in stärkere Scheiben geschnitten.
Blutwurstradeln rundum in Mehl wälzen, überschüssiges Mehl abklopfen und Blutwurstradeln in heißem Fett braten – fertig.
Für den Erdäpfelschmarren werden 75 dag Erdäpfel gekocht, heiß geschält und blättrig geschnitten.
1 kleine Zwiebel schälen, fein schneiden, in heißem Fett anrösten.
Geschnittene Erdäpfel dazugeben, salzen, pfeffern und gut durchrösten – fertig.
Knusprig gebackene Blutwurstradeln mit Erdäpfelschmarren und viel Salat nach Saison servieren – guten Appetit!