Erdbeeren mit Eierlikörcreme

Wie wäre es, bevor die letzten Erdbeeren vom Markt verschwinden, mit den süßen Verführern, die mit einer Eierlikörcreme für den perfekten Genuss sorgen können?

Für die Eierlikörcreme wird das Mark aus 1/4 Vanilleschote herausgekratzt und mit 3 bis 4 Esslöffel Staubzucker gut vermengt.
1/4 kg Topfen mit 1/4 l Joghurt gut abmischen, Staubzucker-/Vanillegemisch unterrühren und, je nach Geschmack, 5 bis 10 Esslöffel Eierlikör einarbeiten – fertig.

1 kg Erdbeeren waschen, trockentupfen, entstielen und bei Bedarf in mundgerechte Stücke teilen.

Erdbeeren in Schüsselchen aufteilen, mit Eierlikörcreme bedecken und eventuell mit einem Tupfer Schlagobers und frischen Minzeblättchen garniert servieren – guten Appetit!

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