Gewürz-Eggnog

Zuletzt haben wir ja ein Rezept für Eierlikörpunsch vorgestellt. Da es sich auf einem Bein schlechter stehen lässt, mussten wir natürlich in den Blumengärten Hirschstetten den Verwandten vom Eierlikörpunsch kosten und uns mit einem Gewürz-Eggnog verwöhnen lassen.

Uns hat er sehr gut geschmeckt und für Sie hätten wir hier ein passendes Rezept:

Für den Gewürz-Eggnog wird 1 Vanilleschote der Länge nach halbiert.
Vanilleschote, 1 Sternanis und 1 Zimtstange in ein Gewürzsäckchen geben.
200 ml Schlagobers und 300 ml Milch mischen, Gewürzsäckchen und 1 Messerspitze gemahlene Muskatnuss hinzufügen und alles langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.

5 Eier und 125 g Zucker in einer Metallschüssel über Wasserdampf mit dem Schneebesen schaumig rühren.

Gewürzsäckchen aus der Schlagobers-/Milchmischung entfernen und dann die Mischung unter ständigem Rühren langsam in die Eier-/Zuckermischung einarbeiten.

100 ml Schlagobers steif schlagen und mit 100 ml Rum oder Whisky in die warme Milch-/Eimischung rühren – fertig.

Gewürz-Eggnog bei Bedarf unter Rühren noch einmal kurz erwärmen und dann genießen – Prost!

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