Mein lieber Gespons lässt sich zum Frühstück gerne mit Omelette verwöhnen und seine Bestellung lautete diesmal auf „Omelette mit Allem“, was bedeutete, dass alle angeführten Varianten zu einem Ganzen zusammengefasst wurden. Nach kurzer Zeit konnte er seinen Gusto stillen, es hat ihm geschmeckt und für Sie hätte ich hier ein passendes Rezept zum Nachmachen.
Für das Omelette „mit Allem“ werden 2 Paradeiser gewaschen und kleinwürfelig geschnitten.
1 mittlere Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
2 Knoblauchzehen schälen und pressen.
1/2 gelben und roten Paprika waschen, entkernen und kleinwürfelig schneiden.
10 dag Emmentaler kleinwürfelig schneiden.
10 dag Schinken ebenfalls kleinwürfelig schneiden.
2 bis 3 Champignons putzen, waschen und kleinwürfelig schneiden.
12 Eier gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Käse, Schinken und Paradeiser vorsichtig unterheben.
Zwiebel, Knoblauch und Champignons in etwas Butter anlaufen lassen, Paprika hinzufügen und kurz mitrösten, danach Masse in 4 Teile teilen.
Jeweils 1 Teil mit 1/4 des Eigemisch übergießen, unter gleichmäßigem, raschem Rühren mit einer Gabel das Ganze zu einer Omelette formen, auf einen Teller stürzen und Omelette zusammenklappen.
Den Vorgang noch drei Mal wiederholen – fertig!
Omelette „mit Allem“ mit Schwarzbrot oder Baguette servieren – guten Appetit!
Kleiner Tipp am Rande: Omelette „mit Allem“ macht auch als Hauptspeise gute Figur. Einfach Gebäck und viel Salat dazu servieren und schon stellt sich ein wunderbares Sättigungsgefühl ein.