Nicht nur Kinder oder Jugendliche lieben sie heiß, auch wir Erwachsene sagen nicht nein, wenn knusprige Waffeln auf unseren Tellern landen. Damit sie auch wirklich gelingen, haben wir hier ein Rezept für Frischkäse-Waffeln mit Heidelbeeren, das uns von der Firma Braun zur Verfügung gestellt wurde.
Für den Teig für die Frischkäse-Waffeln wird 12 dag zimmerwarme Butter schaumig aufgeschlagen und 7 dag brauner Zucker löffelweise miteingearbeitet.
Nach und nach 2 Eier unter Rühren hinzufügen.
18 dag Mehl mit 2 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Natron gut versieben und mit 13 dag Frischkäse, 150 ml Buttermilch, 1 Prise Salz und 1 Esslöffel Vanillezucker in die Ei-/Buttermasse einarbeiten.
5 dag Heidelbeeren gut waschen, abtropfen lassen und in den Teig unterheben.
Teig in die Waffelplatten gießen und für rund 5 bis 6 Minuten goldgelb backen – fertig.
Frischkäse-Waffeln mit Heidelbeeren mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren – guten Appetit!
Als kleines Leckerli dazu passt ein Frischkäse-Heidelbeer-Dip, der schnell zubereitet ist und für einen kleinen Kick an Frische sorgt.
Für den Frischkäse-Heidelbeer-Dip werden 3 dag Heidelbeeren gewaschen. Heidelbeeren abtropfen lassen, mit einer Gabel grob zerkleinern, mit 10 dag Frischkäse gut abmischen und nach Geschmack mit Honig oder Zucker süßen – guten Appetit!
Foto: ©Braun, Frischkäse-Waffeln mit Heidelbeeren mit Frischkäse-Heidelbeer-Dip