Wann, wenn nicht im Sommer und frühen Herbst ist es an der Zeit die fruchtig frischen Beeren zu genießen, die jetzt zur Verfügung stehen. Wie wäre es mit einer Heidelbeerkaltschale, die nicht nur Naschkatzerl zufrieden stellt.
Für die Heidelbeerkaltschale werden 1/2 kg Heidelbeeren verlesen und gewaschen.
2/3 der Beeren mit Zitronensaft parfümieren, mit Staubzucker oder Honig nach Geschmack vermengen, mixen und passieren.
1/2l Joghurt, 2 bis 3 Esslöffel Schlagobers und 1/8l Buttermilch gut vermischen, passierte Heidelbeeren unterrühren.
Restliche Beeren dazugeben und Heidelbeerkaltschale eventuell mit Schlagobers garniert genießen – fertig – guten Appetit!