Chia-Samen gelten in letzter Zeit ja als „Superfood“, das sogar Bluthochdruck beeinflussen können soll. Aber wie so oft – die Dosis macht es und allzu viel ist auch in diesem Fall ungesund.
Naschkatzerl, die hin und wieder ein Chia-Kokos-Pudding genießen wollen, für die hätten wir hier ein passendes Rezept, das zwar Vorbereitungszeit braucht, das aber keinerlei Kochkünste erfordert, wunderbar schmeckt und bei dem nicht zu viele Chia-Samen zum Einsatz kommen.
Für den Kokos-Chia-Pudding wird 1/4 l Kokosmilch mit 3 bis 4 Esslöffel Honig gut angerührt. 4 dag Chia-Samen hinzufügen, gut verrühren und rund 10 Minuten quellen lassen.
Masse auf 4 Gläser verteilen und die Mischung zugedeckt rund 12 Stunden im Kühlschrank quellen lassen – fertig.
Für das Beerenragout werden 25 dag frische oder gefrorene, aufgetaute Walderdbeeren leicht angedrückt, mit Zucker bestreut und mit Maraschino parfümiert – fertig.
Kokos-Chia-Pudding mit Beerenragout garnieren und kühl servieren – guten Appetit!