Hirschbraten in Wurzelsauce

Hirschbraten in Wurzelsauce mit Semmelknödel

Hirschbraten in Wurzelsauce mit Semmelknödel

Herbstzeit ist auch die Zeit von gschmackigen Wildgerichten. Wie wäre es mit einem Hirschbraten, der in einer molligen Wurzelsauce besonders gute Figur auf den Tellern macht. Für den Hirschbraten in Wurzelsauce wird 1 kg küchenfertig geputzter Hirschbraten gesalzen, mit einigen zerstoßenen Wacholderbeeren eingerieben und auf beiden Seiten rasch in Butter angebraten. Fleisch in eine vorbereitete […]