Chia-Samen gelten in letzter Zeit ja als „Superfood“, das sogar Bluthochdruck beeinflussen können soll. Aber wie so oft – die Dosis macht es und allzu viel ist auch in diesem Fall ungesund.
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Schlagwort: Kochen
Saltimbocca alla romana
Unser heutiger Rezeptvorschlag ist zwar nicht sehr kostengünstig, da Kalbfleisch relativ hochpreisig ist, Saltimbocca alla romana erfordert jedoch keine zu hohe Kochkunst und ist relativ schnell zubereitet.
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Bauernsalat
Bauernsalat zählt ja zu meinen Favoriten, da er so wandelfähig ist. Zuerst wird der Grundsalat zubereitet und dann kann er nach Lust, Gusto und Laune variiert werden.
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Geflügelleberparfait mit Hanfnüsschen, Apfel-Ingwer-Chutney, Blattsalat und Kletzenbrot
Das derzeitige Wetter lädt ja geradezu darauf ein wieder etwas mehr Zeit in der Küche zu verbringen und eventuell einen längeren Kochmarathon einzulegen.
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Schweinsbraten, Erdäpfelknödel „halb/halb“, Speckkraut, Zwiebelringe
Heute haben wir ja als Freizeittip den Besuch des Genuss-Festival 2025 vorgeschlagen und gleichzeitig, als kleine Einstimmung sozusagen, ein Foto von einem typisch österreichischen Schmankerl hinzugefügt.
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Gnocchi in Champignonsauce
Wenn es diesmal wieder ganz ohne Fleisch zugehen soll, der Geldbörse eine kleine Verschnaufpause gut tut, dann passt es hervorragend, wenn die ganze Familie mit einer gschmackigen Champignonsauce und Gnocchi verwöhnt wird.
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Rinderbouillon mit Leberschöberl
Die Vorräte an Rinderbouillon gehen zu Ende und es ist höchst an der Zeit für Nachschub zu sorgen? Wenn dem so ist, hätten wir hier ein passendes Rezept und als gschmackige Einlage werden diesmal Leberschöberl gebacken.
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Pappardelle con Pollo in Spargel-Spinat-Sauce
Heute machen wir einen kulinarischen Ausflug in unser Nachbarland und servieren Pappardelle von Polo, die dann mit einer sämigen Spargel-Spinat-Sauce für den passenden Gaumenkitzel sorgt.
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Erbsen-Estragonsuppe
Am vergangenen Karfreitag war das Wetter ja nicht so wirklich prickelnd. Da tat eine Erbsen-Estragonsuppe gut, die nicht nur schmeckte, sondern auch für ein molliges, sättigendes Gefühl im Magen sorgte.
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Linguine mit Ei und Karottengemüse
Die Fastenzeit ist ja vorbei, aber an den Osterfeier-Tagen wurde so richtig kräftig schnabuliert?
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Gegrillte Regenbogenforelle mit geröstetem Radicchio und Gremolata
Heute haben wir ja die neue BBQ Outdoor Kollektion von Le Creuset vorgestellt. Natürlich gibt es auch gleich einen Rezeptvorschlag für eine gegrillte Regenbogenforelle mit geröstetem Radicchio und Gremolata dazu, der uns von Le Creuset zur Verfügung gestellt wurde.
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BBQ Outdoor Collection von Le Creuset
Mit seiner neuen BBQ Outdoor Collection will Le Creuset all jene Grill-Enthusiasten und -Enthusiastinnen ansprechen, die das archaische Grillen auf offener Flamme bevorzugen und denen es Spaß macht, neue kulinarische Abenteuer zu erleben.
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Schokoladige Ostertorte
Diesmal soll die Osterjause mit viel Schokolade zelebriert werden? Na dann kommt ja eine Ostertorte genau richtig, die nicht nur im Teig Schokolade enthält, sondern auch noch mit einer gschmackigen Schokoladenglasur punktet.
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Bärlauchlasagne
Ein kleiner Spaziergang durch den Wienerwald und obwohl du dir vorgenommen hast, dass für heuer mit dem Sammeln von Bärlauch Schluss ist, kannst du nicht widerstehen und musst einfach zugreifen. Natürlich wird die reiche Ausbeute sofort verarbeitet und eine gschmackige Bärlauchlasagne daraus fabriziert, die sogar meinem lieben Gespons geschmeckt hat.
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Lammcurry mit Spätzle und Julienne-Gemüse
Ostern steht ja vor der Tür und Genießer und Genießerinnen greifen immer öfter zu Lamm, um ihre Lieben damit zu verwöhnen. Damit das Osterfest durchs Kochen nicht zu hektisch wird, bietet sich Lammcurry an, das schon am Vortag zubereitet werden kann und dem es überhaupt nichts ausmacht, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird.
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Hühnerinvoltini mit Paprikasauce auf grünen Nudeln
Es gibt ja angeblich kein schlechtes Wetter, nur schlechte Kleidung. Soll so sein, aber zur Zeit fehlt halt der wärmende Sonnenschein und deshalb machen wir wenigstens kulinarisch einen kleinen Abstecher in den sonnigeren Süden, machen noch einen kleinen Sprung zu unseren östlichen Nachbarn und servieren Hühnerinvoltini, die dann mit grünen Nudeln und Paprikasauce serviert werden.
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