Empfehlung des Tages – der aktuelle Kochtipp

Ich mag Eintopf und da wir schon lange keinen mehr hatten gibt es morgen Münchner Pickelsteine.

Für die Münchner Pickelsteine werden 3/4 kg Hinteres Ausgelöstes Rindfleisch sowie 2 große Karotten, 1 Kohlrabi und 3 große Erdäpfel in Würfel geschnitten; 1 kleinen Karfiol in Röschen teilen; 1/4 kg Zwiebel, 5 Kapern und Petersilie fein hacken.
Zwiebel in heißem Fett goldbraun rösten. Fleisch dazugeben und so lange rösten, bis es die rohe Fleischfarbe verloren hat. Mit 1/4 l Wasser aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen; Fleisch fast weichdünsten.
Zerteiltes Gemüse, Erdäpfel, Kapern, fein gerissene Schale einer halben Biozitrone dazugeben und alles weich dünsten. Zum Schluss Petersilie einrühren – fertig – guten Appetit!

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