„Falsche“ Pizza aus Topfenteig

Für morgen habe ich ein Rezept herausgesucht, bei dem die Pizza, im Gegensatz zur richtigen, aus Topfenteig gefertigt wird. Morgen gibt es bei uns „Falsche Pizza aus Topfenteig“.

Für die „Falsche Pizza aus Topfenteig“ werden 25 dag Topfen, 1 Ei, 4 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Packung Backpulver und 25 dag Mehl zu einem geschmeidigen Teig geknetet. Teig mit Öl bestreichen, in den Kühlschrank geben und mindestens zwei Stunden rasten lassen.
Backbleck einfetten, Pizzateig auswalken, auf Backblech legen, mit Paradeismark bestreichen und beliebig belegen. Belegte Pizza im Backrohr knusprig backen – fertig.

Als Beilage passt hervorragend Salat nach Angebot – guten Appetit!

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