Wir leben in einem Land des Überflusses. Lebensmittel stehen in beliebigen Mengen zur Verfügung und wir nutzen dieses Angebot, kaufen und kaufen, sollte etwas übrig bleiben, wird es einfach entsorgt.
Unsere Lebensmittelverschwendung erreicht ungeahnte Ausmaße. Tonnen nicht verdorbener Lebensmittel werden täglich vernichtet – wir beuten unseren Planeten ohne schlechtes Gewissen schamlos aus.
Michael Schieferstein, Koch und Ausbilder, Sachverständiger im Ausschuss des Bundestages in Deutschland, Berater bei einer Krankenkasse, Dozent für gesunde Ernährung bei Kindern und Jugendlichen und Spezialist auf dem Gebiet für die Weiterverwendung von landwirtschaftlich erzeugten Überschüssen zeigt in seinem bereits 2013 erschienen Buch „Projekt – Globaler Wegwerf-Wahnsinn“ die Schattenseiten der modernen Esskultur und unseren verschwenderischen Umgang mit Nahrungsmittel auf.
Er schildert seinen Kampf gegen Lebensmittelverschwendung und für gesunde Ernährung und prangert den Egoismus der Gesellschaft an, die auf der einen Seite Grundnahrungsmittel verkommen lässt und mit ruhigem Gewissen dabei zusieht, wie Millionen Menschen durch Unterernährung und Hunger sterben.
Das Versagen der Politik wird genauso thematisiert wie die riesige Lobby der Lebensmittelindustrie, die einen immer größeren Teil der Ressourcen an sich reißt.
Gleichzeitig ruft er jede und jeden Einzelnen dazu auf, selbst einen Teil dazu beizutragen, mit Rohstoffen wie Energie, Trinkwasser und Nahrungsprodukten sorgsam umzugehen, um der Verschwendung einen Riegel vorzuschieben.
Schieferstein lässt aber die LeserInnen nicht mit diesem Wissen allein, sondern gibt praktikable Tipps, wie man aus diesem Wegwerf-Wahnsinn ausbrechen kann. Gegenmaßnahmen werden genauso angeregt und ein eigener Rezeptteil verhilft dazu, Lebensmittel ohne Verschwendung sinnvoll zu verarbeiten.
Projekt Globaler Wegwerf-Wahnsinn
Michael Schieferstein
Taschenbuch: 134 Seiten
Verlag: FoodFighters
ISBN-13: 978-3000412677
http://www.foodfighters.biz/buecher.html