Wurstsalat

Beim Kochen bin ich zugegebenermassen mehr als flexibel. Eigentlich wollte ich ja die gekauften Knackwürste abbraten und mit Gemüse und Petersilerdäpfel servieren. Jetzt werden sie einfach zu einem gschmackigen Wurstsalat verarbeitet, der uns auch schmeckt und vor allem schnell zubereitet ist.

Für den Wurstsalat werden 60 dag Knackwürste kleinwürfelig geschnitten.
1 Knoblauchzehe schälen.
2 Zwiebel schälen, fein schneiden.
1 roten Paprika waschen, entkernen, nudelig schneiden.
3 große Fleischparadeiser waschen, Kerne entfernen, in mundgerechte Stücke teilen.

Salatschüssel mit der Knoblauchzehe ausreiben, restliche Zutaten in die Schüssel geben und gut durchmischen. Mit einer Marinade aus Paradeiser-Essig, Pfeffer, Salz und einem Schuss Rapsöl übergießen.

Salat im Kühlschrank ziehen lassen, noch einmal durchmischen und mit frischem Gebäck servieren – fertig – guten Appetit!