So eine gebackene Hühnerbrust, die kann schon was. Da wir Abwechslung lieben, wird sie diesmal mit einer Haselnuss-Panade zubereitet.
Für die Hühnerbrust in Haselnuss-Panade werden 10 dag Haselnüsse fein gerieben und mit Brösel vermischt.
80 dag Hühnerbrüste in größere Stücke filetieren, beidseitig salzen und in Mehl, zerschlagenem Ei und Semmelbrösel-/Haselnussmischung panieren.
Panierte Hühnerbrüste in heißem Butterschmalz langsam schön goldgelb backen, auf Küchenpapier abtropfen lassen – fertig.
Hühnerbrüste in Haselnuss-Panade mit Petersilerdäpfel und Salat servieren – guten Appetit!