So wie Schweinefleisch ist auch das Fleisch von der Pute vielseitig verwendbar. Wie wäre es mit gebackenen Putenbrustfilets, die auch für Schnitzel-Fans eine beliebte Abwechslung bieten.
Für die gebackene Putenbrust wird 60 dag Putenbrust in Filets geschnitten. Fleisch beidseitig salzen, in Mehl wenden, abklopfen, durch verschlagene Eier ziehen und in Bröseln wenden.
Paniertes Fleisch beidseitig in Schmalz oder Butterschmalz goldgelb backen. Während des Backens die Pfanne ein wenig rütteln, damit die Putenbrustfilets gleichmäßig goldbraun werden.
Fleisch herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen – fertig.
Gebackene Putenbrustfilets mit Salat nach Saison servieren – guten Appetit!