Ovomaltine-Schokoladen-Kuchen mit Gemüsebeeten

Für alle Backaffine, die ihre Liebsten zu Ostern mit kleinen Kunstwerken überraschen wollen, für die hätten wir hier ein Rezept von Le Creuset für einen Ovomaltine-Schokoladen-Kuchen der besonders aufwendig mit Gemüsebeeten dekoriert wird.

Für den Ovomaltine-Schokoladen-Kuchen werden 235g Butter, 235g weicher brauner Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse aufgeschlagen.

40g Ovomaltine, 35g Kakaopulver, 80ml warme Milch und 100ml heißes Wasser in einer zweiten Schüssel zu einer dicken Masse verrühren, diese dann zu der Butter-/Zucker-Mischung hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten.

235g Mehl mit 2 Teelöffel Backpulver versieben.
4 Eier abwechselnd mit jeweils 1 Esslöffel Mehl-/Backpulvergemisch in die butter-Schokoladen-Mischung einarbeiten.

Restliches Mehl hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten.

Teig in eine gefettet Kuchenform füllen und im auf 200°C vorgeheizten Rohr circa 20 bis 25 Minuten backen, bis keine Teigrest bei der Stäbchenprobe kleben bleibt.
Kuchen vollständig auskühlen lassen und danach verzieren.

Für die essbare Erde werden 100g Schoko-Butterkekse und 100g Oreo-Kekse mit einer Küchenmaschine zerbröselt.
Für das essbare Gras werden 70g getrocknete Kokosflocken mit 1-2 Teelöffel grüner Lebensmittelfarbe gut abgemischt.

Abgekühlten Kuchen mit 400g fertigen Schokoladenaufstrich bestreichen, mit Kekskrümel bestreuen und Krümel etwas andrücken.

Beetumrandungen mit dem gefärbten Gras ziehen und auch an den Kanten verteilen, danach Beete mit aus Fondant geformten Gemüsesorten oder mit essbaren Blumen verzieren – fertig.

Ovomaltine-Schokoladen-Kuchen mit Gemüsebeeten gleich in der Backform servieren – guten Appetit!

Unser Tipp für die Zubereitung des Schokoladenaufstrich: 20 dag Kochschokolade zerkleinern, mit 3/8l Schlagobers aufkochen und ruhig stehend abkühlen lassen. Schokolade-/Obersmischung gut aufschlagen, bis eine feste Creme entsteht – fertig.

Noch ein kleiner Tipp am Rande: Statt Fondant kann auch Marzipan zur Gestaltung von Gemüsesorten verwendet werden.

Foto und Rezept: ©Le Creuset

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