Meine Vorräte gehören wieder durchforstet und so werden Kräuter-Rühreier mit Debreziner gebrutzelt. Da ich Sardinen besonders mag, gibt es für mich zum Abrunden noch Sardinenfilets dazu.
Für die Kräuter-Rühreier mit Debreziner und/oder Sardinen werden 8 bis 10 Eier mit 8 Löffel Obers unter Zuhilfenahme einer Schneerute gut versprudelt.
1/2 Handvoll Petersilie, Kerbelkraut und Estragonblätter fein hacken.
1 Paar Debreziner in dünne Scheiben schneiden.
Eimasse salzen, pfeffern, Kräuter unterrühren und geschnittene Debreziner unterrühren.
6 bis 8 dag Butter in der Pfanne erhitzen, Eimasse und Debreziner hinzufügen und unter ständigem Rühren bis zur gewünschten Konsistenz braten – fertig!
Rühreier mit Debreziner anrichten, eventuell mit Sardinenfilets belegen und mit frischem Weiß- oder Bauernbrot servieren – guten Appetit!