So knusprige Thairollen, die können schon was. Wir haben uns deshalb mit ihnen verwöhnen lassen, uns haben sie wunderbar geschmeckt und für Sie hätte ich hier ein passendes Rezept zum Nachkochen.
Für die Fülle für die Thairollen wird 1 Stange Lauch gut geputzt und feinnudelig geschnitten.
5 dag Sprossenmix waschen und trocken schütteln.
5 bis 6 Blätter Endiviensalat waschen, trocken schütteln und feinnudelig schneiden.
1 Karotte putzen und in feine Streifen schneiden.
15 dag mageres Faschiertes in wenig Öl rösten, mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
Sprossenmix, Endiviensalat, Karotte und Fleisch gut abmischen, noch einmal mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken – fertig.
1 dünnes Blatt Strudelteig laut Anleitung aufrollen, in circa 5×10 cm große Rechtecke radeln, diese mit warmer Butter beträufeln, Fülle in der Mitte der Teigblätter platzieren und kleine Rollen formen.
Thairollen in Öl rundum goldgelb backen, aus der Pfanne nehmen und überschüssiges Fett mit Küchenpapier abtupfen – fertig.
Für die pikante Chili-Sauce wird 1 rote, nicht zu scharfe Chili-Schote gewaschen, trockengetupft und ganz fein gehackt.
2 Knoblauchzehen schälen, pressen.
4 Esslöffel Paradeismark mit 3 bis 4 Esslöffel Olivenöl gut vermischen, mit etwas Honig süßen, gehackten Chili und Knoblauch unterrühren, mit Tabasco, Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken – fertig.
Thairollen mit pikanter Chili-Sauce servieren – guten Appetit!