Ein Dessert gefällig, das sowohl in der kalten wie auch in der warmen Jahreszeit bei der ganzen Familie herzlich willkommen ist? Wie wäre es mit Coupe Dänemark, eine besondere Schleckerei für besonders süße Zuckergoscherl.
Für das benötigte Vanilleeis werden 2 Vanillestangerl in wenig warmer Milch aufgekocht. Milch abkühlen lassen, Vanillestangerl herausnehmen.
1/4 l Schlagobers steif schlagen, 8 dag Honig unterrühren, 2 Eigelb und kalte Vanillemilch vorsichtig einarbeiten.
2 Eiklar steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
Masse in eine Schale geben und mindestens 24 Stunden im Gefrierfach ziehen lassen – fertig.
Für Coupe Dänemark wird 15 dag Kochschokolade geraspelt oder in kleine Stückchen geteilt.
200 ml Schlagobers aufkochen lassen, von der Hitze nehmen und unter Rühren mit dem Schneebesen die Schokolade darin schmelzen lassen.
Sollte die Masse zu fest sein, mit etwas warmer Milch, wieder unter Rühren, strecken – fertig!
Pro Person 1 bis 2 Kugeln Vanilleeis in eine Schale geben, mit warmer Schokoladensauce übergießen, eventuell mit gehobelten Mandelspänen bestreuen und mit geschlagenem Schlagobers servieren – guten Appetit!