Der Nachtisch soll diesmal ratz-fatz zubereitet sein und eine fruchtige Note aufweisen?
Wie wäre es mit gemischten Eis, das durch Mango-Püree eine exotisch-frische Note bekommt.
Für das Mango-Püree werden 2 Mangos geschält. Fruchtfleisch vom Kern ablösen, nach Geschmack süßen, mit einigen Tropfen Zitronensaft parfümieren, eventuell 1 Päckchen Vanillezucker einarbeiten und Fruchtstücke mit einem Mixer pürieren – fertig.
Für die Ribiselsauce werden 20 dag Ribisel gewaschen und entstielt.
Ribisel auf einem Sieb abtropfen lassen, kurz aufkochen, danach Masse durch ein feines Sieb passieren.
Zucker nach Geschmack in die Sauce einarbeiten und eventuell mit Himbeergeist parfümieren – fertig.
Fruchteis laut Geschmack in eine Eisschale geben, Eis mit Mango-Püree umgießen, Schlagobers darauf setzen, mit Ribiselsauce begießen und mit Grand Manier parfümiert servieren – guten Appetit!