Erdäpfelbrot

Erdäpfelbrot

Erdäpfelbrot

Vor längerer Zeit haben wir Erdäpfelbrot vorgestellt, das mit Rosinen und etwas Zucker zubereitet wird und sich hervorragend für eine Kaffeejause eignet. Aber Erdäpfel lassen sich auch zu einem Brot verarbeiten, das pikant belegt oder mit süßer Marmelade gute Figur macht. Wir haben so ein Erdäpfelbrot beim Bäcker erstanden und es hat uns wunderbar geschmeckt. […]

Schmankerl aus dem Waldviertel

Schmankerl aus dem Waldviertel

Foto: ©V. Holzinger Zur Zeit sind ja die Waldviertler zu Besuch in Wien (wir berichteten) und haben ihre Schmankerl mitgebracht. Natürlich mussten wir einen Sprung vorbeischauen, wie breit denn das heurige Angebot ausgefallen ist. Wie erwartet, blieb es nicht beim Schauen, sondern wir haben gleich die Chance genutzt und zahlreiche Köstlichkeiten für unsere Lieben und […]

Erdäpfelbrot

Erdäpfelbrot

Im Frühling, wenn es Zeit war, die letzten eingelagerten Erdäpfel zu verarbeiten, gab es bei uns zur Kaffeejause oder auch als kleines Sonntags-Frühstücks-Leckerli ein gschmackiges, leicht süßliches Erdäpfelbrot. Für all jene Genießer und Genießerinnen, die dieses Schmankerl genauso lieben wie ich, für die hätte ich hier das Rezept meiner Großmutter zum Nachbacken.