Kandierte Veilchen

Kandierte Veilchen

Die ersten Veilchen sind da und bieten sich so richtig zum Verarbeiten an. Kandierte Veilchen machen sich besonders hübsch, sind schnell zubereitet, geben Torten den besonderen „Frühlingslook“ und dienten schon Kaiserin Sisi als süße Nascherei.
Für die kandierten Veilchen werden die Veilchenblüten gut abgeschüttelt um von eventuellen Tierchen befreit zu werden. Veilchen durch Eischnee ziehen, dann in Zucker wälzen und abschließend langsam im Backrohr trocknen – fertig – guten Appetit!

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