Gebackenen Bananen in Weinteig

Das muss einfach sein: Besten Dank für die netten Genesungswünsche, die uns erreicht haben. Der Husten liebt uns so sehr, dass er uns gar nicht verlassen will, aber sonst geht’s schon wieder halbwegs. Damit wir demnächst mit voller Kraft durchstarten können und der Gusto auf Süsses schon da ist, gibt es diesmal bei uns eine schöne Gemüsesuppe und danach gebackene Bananen.

Für die gebackenen Bananen wird pro Person 1 große Banane geschält, in circa 3 cm dicke Scheiben geschnitten und mit Zitronensaft leicht beträufelt.

Bananenscheiben in Weinteig tauchen und schwimmend im heißen Fett rundum schön hellbraun backen.

Bananen herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen – fertig.

Jetzt haben Sie dann die Qual der Wahl. Entweder Bananen mit einem Hauch Zimt bestreuen und mit Staubzucker servieren oder doch lieber mit Honig beträufeln und so zu Tisch bringen.

Für welche Variante Sie sich auch entscheiden, wir wünschen jedenfalls guten Appetit!

Weinteig: 2 Dotter, etwas Salz, 4 dag Zucker mit 1/4 l Wein versprudeln und 18 dag Mehl einarbeiten. 2 Eiklar zu einem festen Schnee schlagen und in die Masse vorsichtig unterheben; Teig etwas ziehen lassen, damit das Mehl schön aufquellen kann.