Toast mit Matjesfilet und Ei

Unsere Erkältung hat uns noch immer fest im Griff. Da die Restln vom Aschermittwoch-Schmaus verarbeitet gehören und es sich mit wackeligen Beinen nicht gut kocht, gibt es schlicht und einfach getoastetes Weißbrot mit Matjesfilet und als Ergänzung für jeden ein gekochtes Ei.

Für den Toast mit Matjesfilet wird getoastetes Weißbrot oder ein Vollkorn-Toast dünn mit Butter bestrichen.
Eingelegte Matjesfilets abtropfen lassen, auf das Toastbrot legen, dünn geschnittene Zwiebeln darauf verteilen, mit Ei dekorieren und genießen – guten Appetit!