Bei uns führt die Kaffeespezialität Nitro Chilled Brew eher noch ein Schattendasein, das Nivona mit den neuen Kaffeeautomaten NIVO 8‘111, NIVO 8‘113 und NIVO 8’117 nun beenden will.
Ganz ohne Kapseln, ohne Kartuschen, nur mit dem in der Raumluft enthaltenen Stickstoff, sollen die auf der 8000er Serie von Nivona aufbauenden Kaffeevollautomaten Cold Brew Kaffee in Nitro Cold Brew umwandeln können.
Der von der National Coffee Association (NCA) als eigenständige Kategorie geführte Nitro Cold Brew punktet vor allem mit cremiger, samtiger Konsistenz, mildem und aromatischem Geschmack und mit einer dichten Schaumkrone.
Um die gewünschte Kaffeespezialität zu erhalten ziehen die Modelle laut Hersteller einfach die Umgebungsluft ein und reichern den kalt gebrühten Kaffee direkt im Gerät mit dem darin enthaltenen Stickstoff, der zu rund 78 Prozent in der Luft enthalten ist, an.
Dank der mehrstündigen Extraktionszeit des mit Cold Brew aufgebrühten Kaffees sowie der Anreicherung mit Stickstoff, sollen nicht nur Bitterstoffe durch die Kaltextraktion reduziert werden, es soll eine dezente Süße erzeugt werden und beim Eingießen des Getränks feine Stickstoffbläschen, die kaskadenartig herabperlen, für die cremig-samtige Textur mit dichter Schaumkrone sorgen.
Da die Geräte auf die Nivona-8000er-Serie aufbauen, sind auch sie mit der Brüheinheit RomaticaPlus, dem Aroma Balance System mit fünf einstellbaren Profilen und einem Kegelmahlwerk aus gehärtetem Stahl ausgestattet.
Selbstverständlich brauchen Kaffee-Fans nicht auf klassische Heißgetränke wie Cappuccino, Espresso & Co. zu verzichten und da Chilled Brew als Ausgangsbasis für Nitro Chilled Brew genutzt wird, steht auch dieser zur Verfügung.
Die Kapazität des abnehmbaren Wassertanks wird mit 1,8 Liter angegeben, das Fassungsvermögen des Bohnenbehälters soll 250 g betragen.
Die jeweils 240 mm breiten, 340 mm hohen, 480 mm tiefen und 12 Kilogramm schweren Modelle sollen Bluetooth sowie Nivona App für Android und iOS aufweisen und in den Farbvarianten Mattschwarz & Titan ab September 2026 erhältlich sein. Für den Kaffeeautomaten Nivona NIVO 8’111 wird ein UVP von 1.199 Euro genannt, die UVP’s für die Kaffeeautomaten Nivona NIVO 8’113 sowie Nivona NIVO 8’117 sollen bei jeweils 1.249 Euro liegen.
Foto: ©Nivona Apparate GmbH