Welche hervorragenden Ergebnisse entstehen können, wenn unerwartete Zeitressourcen, Experimentierfreudigkeit, Kreativität und Leidenschaft aufeinander treffen, dass beweisen die Produkte, die Copperstone anbietet.
View More Aromatische Ginerlebnisse von Copperstone
Jetzt muss ich wieder einmal aus dem Nähkästchen plaudern. Ich liebe Paprikahenderl, mein lieber Gespons zieht schon beim Nennen von Paprikahenderl das Näschen. Komischerweise greift er aber gerne zu, wenn Hühnerbrust in Zwiebel-Specksauce auf dem Speiseplan steht. Was liegt also näher, statt Paprikahenderl eben Hühnerbrust in Zwiebel-Specksauce zu brutzeln – er mag es und mit geht sie sowieso gut unter die Nase.
View More Hühnerbrust in Zwiebel-Specksauce
Obwohl mein lieber Gespons bei Speisen mit Kürbis mehr als skeptisch reagiert, ging es diesmal mit gebratenem Zanderfilet auf Kürbisrisotto doch wieder ganz herbstlich bei uns zu. Trotz Kürbis hat es ihm gut geschmeckt und es landete sogar noch ein kleiner Nachschlag des Risottos auf seinem Teller.
View More Gebratenes Zanderfilet auf Kürbisrisotto mit Kernölschaum
Der Wetterumschwung von lauen Sommer- zu herbstlichen Temperaturen ging mir einfach viel zu schnell. Also her mit einem heißen Grieß-Butternockerlsüppchen, damit wenigsten mein Magen etwas Wärme abbekommt.
View More Grieß-Butternockerlsuppe
Diesmal geht es bei unserem Menüvorschlag schon richtig herbstlich zu, genau passend also zu den schon bunt gefärbten Blättern, die auch teilweise schon einen Laubteppich bilden oder vom Wind durch die Gegend getrieben werden.
View More Schweinsleber mit Birnen & Speck auf Erdäpfel-Birnenpüree & Röstzwiebeln
Was meine Großmutter einst über gutes Essen bei einem Wirt meinte, bewahrheitet sich immer wieder. Sie war nämlich der festen Überzeugung, dass bei einem Wirten, der auch eine Fleischerei betreibt, auch das Essen passt.
View More Zu Besuch im Gasthaus Fleischerei Franz Haselbacher
Diese Jahr hat es etwas länger gedauert, dass die Steinpilze ihre Köpfe aus dem Waldboden streckten. Aber nun gibt es sie in guter Qualität und ab sofort stehen sie parat, um daraus gschmackige Leckerli zu zaubern.
View More Steinpilzsauce mit gebratenen Buttermilchsemmelknödel
Mögen Sie lieber düstere Psychothriller oder doch Krimis, die auch mit Augenzwinkern aufwarten oder auch Kriminalfälle, die zwischen gesellschaftskritisch und beschaulich pendeln?
View More Krimifest Kärnten 2026
Wenn wir unterwegs sind, schauen wir immer, welche Leckerli wir mitnehmen können, um sie dann zu Hause zuzubereiten, um noch ein wenig Urlaubsgefühl aufkommen zu lassen. Diesmal sind wir in der Steiermark fündig geworden, haben Forellenfilets erstanden, die dann mit Weinpanade zu einer gschmackigen Speise verarbeitet wurden.
View More Forellenfilets in Weinpanade
Diesmal haben wir unsere Waden tüchtig strapaziert und bevor wir die 1.000 Höhenmeter bergab in Angriff nahmen, stärkten wir uns auf der Hütte noch mit einer kräftigen Würstel-Linsensuppe, die nicht nur den knurrenden Magen gut füllte, sondern auch genügend Power für den Abstieg gab.
View More Würstel-Linsensuppe
Schon leuchten sie sonnengelb auf den Bäumen und versprühen bereits den intensiven Duft, der so wunderbar in die herbstliche Zeit passt. Damit das nächste Kaffetratscherl so richtig versüßt wird, werden die ersten reifen Früchtchen zu einem gschmackigen Quittenstrudel verarbeitet, der selbst die größten Zuckergoscherl zufrieden stellt.
View More Quittenstrudel aus Mürbteig, klassischem Strudelteig oder Blätterteig
Pilze gibt es jetzt wieder in guter Qualität, Melanzani sind fast überall erhältlich und Moussaka passt einfach immer. Damit etwas Abwechslung ins Geschehen kommt, wird diesmal ein Moussaka mit Fleisch & Pilzen gebacken, das dann mit viel Salat serviert wird.
View More Moussaka mit Fleisch & Pilzen
Der Altweibersommer zeigt ja zur Zeit seine ganze Kraft, aber der Herbst klopft doch schön langsam an die Tür. Und zur Einstimmung auf die kommende Jahreszeit passt ein Bieriges Hirschgulasch besonders gut, das dann auch noch mit Bier-Semmelknödel serviert wird.
View More Bieriges Hirschgulasch mit Bier-Semmelknödel
Aufgrund der bisherigen Trockenheit sind Kürbisse eindeutig kleiner geraten als in den Vorjahren. Alles kein Problem, da Hokkaido-Kürbis ja nicht durch ihre Größe, sondern durch ihren Geschmack und ihre leichte Verarbeitungsmöglichkeit punkten.
Diesmal werden Kürbisspätzle fabriziert, die dann mit einer cremigen Käsesauce auf den Tellern landen. Als kleine Ergänzung bieten sich Röstzwiebeln an und als Drüberstreuer gibt es viel frischen Salat nach Angebot.
Wochenende vorbei und da ist doch noch ein erklecklicher Rest an Schinken übrig geblieben. Na der wird doch sofort zu cremigen Schinkenfleckerln verarbeitet, die relativ schnell zubereitet sind und die dann mit viel Salat serviert werden.
View More Cremige Schinkenfleckerl
Die Salzburger Altstadt ist ein Hotspot, der jedes Jahr von Kulturaffinen regelrecht gestürmt wird.
View More Salzburger Rupertikirtag 2026