In Krems wird es dieses Wochenende sicher nicht fad, es tut sich nämlich ordentlich was. Nicht nur Genießer und Genießerinnen können in der Kremser Fußgängerzone noch die Marillenzeit bei „Alles Marille“ so richtig genießen, auch Kunst-Fans werden bestens bedient, wenn das Karikaturmuseum Krems zur großen Jubiläumsschau einlädt.
View More Großes Eröffnungsspecial im Karikaturmuseum Krems & „Alles Marille“
Sie mögen Huhn, aber hin und wieder ist Ihnen der Geschmack fast zu fad und es darf beim Essen ruhig etwas feuriger zugehen? Wie wäre es mit Huhn in einer Chili-Pfeffer-Sauce, die sicher für ein pikant-feuriges Geschmackserlebnis sorgt. Die dazu servierten Nockerln helfen dabei, dass der Gaumen sich von der Schärfe etwas erholen kann.
View More Huhn in Chili-Pfeffer-Sauce mit Nockerln
So ein Minutensteaks-Toast ist nicht nur gschmackig, er geht auch meinem Fleischtiger „unter sein Näschen“ und er ist vor allem, was bei der herrschenden Hitze besonders wichtig ist, schnell zubereitet.
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Diesmal machen wir einen kleinen kulinarischen Abstecher nach Mexiko und damit etwas Heimatgefühl dazu kommt, servieren wir einen bunten Salat dazu, der mit Kernöl das letzte I-Tüpfelchen erhält. Als kleine Ergänzung passt hervorragend eine scharfe Joghurtsauce, deren Schärfe mit der Verwendung von weniger oder mehr Chili bestens angepasst werden kann.
View More Laibchen nach mexikanischer Art
So eine kleine Wanderung quer durch österreichische Geschichte und bäuerliche Kultur macht hungrig und durstig.
View More Gasthaus „Zum Göller“ im Österreichischen Freiluftmuseum Stübing
Die Zubereitung mancher Speisen bedarf einer längeren Planung, da die zu verwendenden Zutaten nicht immer zur Verfügung stehen.
In diese Kategorie fallen Dry aged Schweinsrückensteaks, die der Fleischer meines Vertrauens nur auf Vorbestellung liefern kann, da die schön marmorierten, mit einem Fettrand ausgestatteten Schweinsrückensteaks mindestens 8 Tage am Knochen, unter besonderen Bedingungen, reifen sollten.
Sie haben eindeutig recht, wenn Sie meinen, dass wir Tafelspitz bereits vorgestellt haben. Aber diese wunderbar schmeckende Altösterreichische Spezialität ist uns so sehr ans Herz gewachsen, dass sie bei uns immer wieder auf den Tellern landet.
Tafelspitz passt nicht nur hervorragend zu Gemüse, das Safterl, das beim Köcheln dabei entsteht, ist eine kräftige Rindsuppe, die von mir portionsweise eingefroren wird und immer dann Verwendung findet, wenn wieder ein gschmackiges Süppchen am Menüplan steht.
Die Zwetschken sind ja erst im Werden, aber der daraus entstehende Powidl hat bei mir das ganze Jahr über Saison.
View More Powidlknödel aus Topfenteig
Ich bin eindeutig ein „Flexiberl“, na ja, wenigsten beim Kochen. Je nach Angebot und auch nach Preis werden die jeweiligen Gerichte zusammengestellt und auch die herrschenden Temperaturen spielen bei mir ein größere Rolle, denn wenn das Thermometer im Außenbereich auf 35°C oder mehr klettert und im Innenbereich gerade noch annehmbare Temperaturen herrschen, „schicke“ ich mein Backrohr auf Sommerpause und es werden Gerichte gebrutzelt, die ratz-fatz fertig gestellt sind.
View More Fischpastete
Basilikum lässt sich ja im Topf hervorragend ziehen und steht damit als willkommener Frischekick das ganze Jahr über zur Verfügung. Da mein Basilikum wie närrisch wuchert, wird es gleich zu Basilkumnudeln verarbeitet, die ganz ohne Fleisch auskommen. Damit mein lieber Gespons ob soviel „Grünzeug“ kein Schnoferl zieht, gibt es als Leckerli für ihn noch eine Sauce, die mit Schinken aufgewertet wird.
View More Basilikumnudeln mit Schinken-Knoblauch-Frischkäsesauce
Mein Fleischer hatte diesmal Schweinsschnitzel im Angebot und da meine Lieben bei einem knusprigen Schnitzel nie nein sagen, gibt es sie diesmal, zwecks der Abwechslung wäre es, mit Kren und Senf verfeinert.
View More Schweinsschnitzel in Kren-Senf-Panade & Gurken- & Altwiener Erdäpfelsalat
Eines der beliebtesten Festivals im sommerlichen Wien, das Film Festival am Wiener Rathausplatz, startet am 4. Juli 2026 wieder durch.
View More Film Festival auf dem Wiener Rathausplatz 2026
Bei der vergangenen Hitzewelle durfte sich das Backrohr „ausruhen“. Die zurückgegangenen Temperaturen und die damit verbundene kleine Abkühlung wird sofort genutzt, um einen saftigen Topfen-Marillenstrudel für meine Lieben zu zaubern, um sie mit einem süßen Leckerli zu verwöhnen.
View More Topfen-Marillenstrudel
Zuerst eine höchst spannende Führung im Schloss Eggenberg absolviert, dann noch die Museen besucht und natürlich einen größer angelegten Spaziergang im wunderschönen Schlossgarten absolviert.
View More Restaurant Erlebnisbrauerei Rudolf in Graz/Eggenberg im Test
Ich mag die fruchtig-säuerliche Frische einer Paradeissauce und versuche diese so oft wie möglich bei der Menüplanung einzubauen. Diesmal landen ratz-fatz Zanderfilets in der Pfanne, die dann mit Paradeissauce, Petersilerdäpfel und viel Salat nach Saison für eine leichte Sommermahlzeit sorgen.
View More Gebratener Zander in Paradeissauce mit Petersilerdäpfel
Bei der Hitze können leichte Mahlzeiten einfach besser vom Körper verarbeitet werden. Diesmal kommen Spinattascherl in Spinatsauce auf den Teller, ein Gericht, das ganz ohne Fleisch auskommt und das trotzdem meinem Fleischtiger „unter die Nase geht“.
View More Spinattascherl in Spinatsauce