Es ist wieder „Ganslzeit“, landauf und landab schmurgelt das Federvieh in den Bratpfannen und die Termine in den diversen Gaststätten zum gemeinsamen Ganslschmaus sind fast alle schon ausgebucht.
View More Konfierte Gans mit Erdäpfelknödeln „halb/halb“ & Orangenrotkraut
Ich mag ihn, mein lieber Gespons muss ihn nicht unbedingt haben, aber hin und wieder landet saurer Käse doch auf unseren Tellern.
View More Saurer Käse mit Käferbohnen- und Karottensalat
Mindestens einmal in der Woche wird bei uns Suppe serviert und diesmal landet, wegen der Abwechslung wäre es, ein gschmackiger Geflügelstrudel als Beilage darin.
View More Braune Rindsuppe mit Geflügelstrudel
Gusto auf ein süßes Leckerli, das auch gleich als Hauptmahlzeit dienen kann? Wie wäre es mit Nussknöderln die dann mit Apfelmus gleich noch besser runter rutschen.
View More Nussknöderln mit Apfelmus
Es ist fast schon ewig her, dass wir einen so richtig knusprigen, saftigen Schweinsbraten hatten. Da das Wetter doch schon recht kühl daherkommt, wird das Backrohr angeworfen, ein knuspriges Braterl gebrutzelt und dadurch gleichzeitig etwas Wärme in die gute Stube gebracht. Als Beilage gibt es Speck-Sauerkraut und flaumige Erdäpfelknödel.
View More Schweinsbraten auf Speck-Sauerkraut mit Erdäpfelknödel
Karotten-Ingwer-Cremesuppe haben wir ja bereits vorgestellt. Diesmal jedoch werden als Einlage gebackene Mozzarellabällchen verwendet, die mit ihrer Knusprigkeit einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Suppe bilden.
View More Karotten-Ingwer-Cremesuppe mit gebackenen Mozzarellabällchen
Mit rosa Kalbsrücken auf Blattsalat mit Zitronenmayonnaise haben wir hier einen Rezeptvorschlag, der schon eine Kochidee für die immer näher kommenden Weihnachtstage liefert oder der als Vorspeise gute Figur macht, wenn es besonders festlich zugehen soll.
View More Rosa Kalbsrücken auf Blattsalat mit Zitronenmayonnaise
Noch ist frisches Gemüse in Hülle und Fülle vorhanden. Also die Gelegenheit nutzen und Lieblingsgemüse in verschiedenen Variationen in Form von Blätterteigröllchen mit Gemüsefülle, Gemüse in Bierteig und gekochtes Gemüse auf die Teller bringen und damit einen kleinen Vitaminschub auslösen.
View More Gemüsevariationen
Eingeschworene Suppen-Fans verzichten sowieso das ganze Jahr über nicht auf ihr Süppchen. Wenn das Wetter jetzt umschlägt, schätzen auch weniger Suppenaffine die magenwärmende Flüssigkeit.
View More Melanzani-Erbsen-Curry-Cremesuppe
Da sind doch liebe Freunde in Italien unterwegs, posten permanent irgendwelche Leckerli und machen dir Gusto. Na da wird doch gleich ein mediterraner Vorspeisenteller serviert, der auch im trauten Heim etwas Urlaubsfeeling aufkommen lässt.
View More Mediterraner Vorspeisenteller
Es ist Ihnen vielleicht bereits aufgefallen, dass unsere Rezeptvorschläge schon ganz dem Herbst geschuldet sind. Da passt ein Florentiner Apfelkuchen bestens ins Geschehen, der mit reifen, saftigen Äpfeln und einer Schicht aus Mandeln nicht nur Zuckergoscherln zufriedenstellen kann.
View More Florentiner Apfelkuchen
Diesmal machen wir einen kleinen Blick in die nähere Zukunft und servieren mit Rindsrouladen mit Äpfeln, Zwiebeln und Speck eine Variante von Rindsrouladen, die besonders gut in die kältere Jahreszeit passt.
View More Herbstliche Rindsrouladen mit Äpfeln, Zwiebeln und Speck
Welche hervorragenden Ergebnisse entstehen können, wenn unerwartete Zeitressourcen, Experimentierfreudigkeit, Kreativität und Leidenschaft aufeinander treffen, dass beweisen die Produkte, die Copperstone anbietet.
View More Aromatische Ginerlebnisse von Copperstone
Jetzt muss ich wieder einmal aus dem Nähkästchen plaudern. Ich liebe Paprikahenderl, mein lieber Gespons zieht schon beim Nennen von Paprikahenderl das Näschen. Komischerweise greift er aber gerne zu, wenn Hühnerbrust in Zwiebel-Specksauce auf dem Speiseplan steht. Was liegt also näher, statt Paprikahenderl eben Hühnerbrust in Zwiebel-Specksauce zu brutzeln – er mag es und mit geht sie sowieso gut unter die Nase.
View More Hühnerbrust in Zwiebel-Specksauce
Obwohl mein lieber Gespons bei Speisen mit Kürbis mehr als skeptisch reagiert, ging es diesmal mit gebratenem Zanderfilet auf Kürbisrisotto doch wieder ganz herbstlich bei uns zu. Trotz Kürbis hat es ihm gut geschmeckt und es landete sogar noch ein kleiner Nachschlag des Risottos auf seinem Teller.
View More Gebratenes Zanderfilet auf Kürbisrisotto mit Kernölschaum
Der Wetterumschwung von lauen Sommer- zu herbstlichen Temperaturen ging mir einfach viel zu schnell. Also her mit einem heißen Grieß-Butternockerlsüppchen, damit wenigsten mein Magen etwas Wärme abbekommt.
View More Grieß-Butternockerlsuppe