Die ersten Kirschen sind bereits am Markt und Schokoladensorbet geht ja immer. Was liegt also näher, als beide zu einer gschmackigen Nachspeise zu vereinen, die dann der ganzen Familie mundet.
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Schlagwort: Genuss
Zwiebel-Kalbsschulterscherzel mit Böhmischen Zwiebelknödeln
Die liebe Familie hat sich angesagt und eine größere Feier soll auch mit einem besonderen Leckerli geadelt werden? Wie wäre es mit Zwiebel-Kalbsschulterscherzel, das zwar einige Zeit zum Schmurgeln braucht, aber der ganzen Familie „unter die Nase gehen“ sollte. Dazu werden dann Böhmische Zwiebelknödeln und natürlich viel Salat nach Saison serviert.
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Lammszegediner
Wir mögen Szegediner und da mein Fleischer diesmal günstige Lammschulter im Angebot hatte, griff ich natürlich zu und unser geliebtes Szegediner wurde diesmal mit Lammfleisch gebrutzelt.
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Zwiebelstrudel
Ich habe wieder in der Rezeptsammlung meiner Großmutter gekramt und da fiel mir doch der Zwiebelstrudel ins Auge, den es bei uns immer dann gab, wenn Lagerzwiebeln verbraucht werden sollten. Verfeinert wurde der Zwiebelstrudel mit einer sämigen Käsesauce und als Salat wurden die kostenlos zur Verfügung stehenden Gänseblümchen und der ebenfalls überall wuchernde Löwenzahn verwendet.
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Karottencarpaccio, Falafel-Gemüselaibchen, Gurke & Chilimayonnaise
Diesmal hätten wir hier einen Vorschlag für Karottencarpaccio, Falafel-Gemüselaibchen, Gurke & Chilimayonnaise, eine Vorspeise, die ganz auf Gemüse setzt und die auch als kleine Hauptspeise gute Figur macht.
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Schweinsmedaillons & Spargelspitzen & Kroketten samt Spargelcremesuppe
Spargel sagt man ja nach, dass er ein Schlankmacher, eine Vitaminbombe und eventuell sogar Potenz fördernd sei.
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Café Restaurant Grenadier auf Burg Forchtenstein im Test
Wie gut sich alte Bausubstanz mit neuen Zu- und Einbauten vereinen kann, beweist das Café Restaurant Grenadier, das direkt im Innenbereich von Schloss Forchtenstein angesiedelt ist.
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Brennnessel-Ziegenkäsetascherl in Schinken-Frischkäsesauce
Meine Großmutter, eine sehr gute und auch sehr sparsam wirtschaftende Köchin, nutzte jede Möglichkeit so kostengünstig wie möglich die ganze Familie zu verköstigen.
Jedes essbare Kräutlein und jede ebenfalls essbare Pflanze wurde verwertet und in den jeweiligen Speiseplan eingearbeitet.
VieVinum 2026
Zwischen 16. und 18. Mai 2026 ist es wieder so weit, dass die VieVinum in der ehrwürdigen Hofburg ihre Pforten öffnet und spannende Weinerlebnisse auf Besucher und Besucherinnen warten.
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Frühlingsstrudel
Ob als Haupt- oder auch als Vorspeise – ein pikanter Strudel geht ja immer und schmeckt der ganzen Familie. Diesmal werden die jetzt überall sprießenden frischen Kräuter mit verarbeitet und der entstandene Frühlingsstrudel dann mit Schnittlauch- und/oder Knoblauchsauce und viel frischem Salat serviert.
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Frühlingsquartier 2026 im Schlosspark Hetzendorf
„Weihnachtsquartier“ und „City Designquartier“ sind ja schon fest im Wiener Veranstaltungskalender verankert. Was liegt also näher, als in der wärmeren Jahreszeit Fans von Design, Mode und Genuss in ein „Frühlingsquartier“ einzuladen.
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Samtige Grießcreme mit Limetten-Minzsauce
Für alle Schleckermäulchen, die Grieß mögen, hätte ich hier ein Rezept für eine samtige Grießcreme, die dann mit Limetten-Minzsauce und einigen frischen Beeren die passende Ergänzung bekommt.
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Gebratener Schweinslungenbraten mit Speck-Zwiebelfisolen
Wenn es beim Kochen relativ schnell gehen soll, dann ist der Griff zu Schweinslungenbraten mehr als empfehlenswert, da dieser ratz-fatz gar ist.
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Genuss-Festival Wien 2026
Es gehört ja schon zur guten jährlichen Tradition, dass Produzenten und Produzentinnen aus ganz Österreich nach Wien pilgern, um Genießern und Genießerinnen zu zeigen, welche Vielfalt an regionalen Köstlichkeiten unser Land bietet.
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Bohnen-Kukuruz-Paradeisrisotto
Diesmal geht es bei uns zu Mittag pikant-fruchtig zu und mit Bohnen-Kukuruz-Paradeisrisotto wird eine gewisse mediterrane Leichtigkeit mit Hausmannskost zu einer Einheit zusammengeführt.
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Zu Gast im Tauplitzhaus auf der Tauplitzalm
An Einkehrmöglichkeiten fehlt es ja auf der Tauplitzalm nicht. Wir entschieden uns für das Tauplitzhaus, das nach einer zünftigen Wanderung für uns zum Rasten bestens geeignet war.
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