Bei der großen Hitze ist sommerlich-leichte Kost angesagt, die auch noch schnell zubereitet werden kann.
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Schlagwort: Genuss
Paprika mit Gemüse-Feta-Fülle, Paradeissauce & Kräuterrahm
Das vielfältige Angebot an den frischen, knackigen Gemüsesorten muss einfach genutzt werden. Also brutzeln wir diesmal Paprika, die dann mit einer gschmackigen Gemüse-Feta-Mischung gefüllt werden und die durch Paradeissauce und Kräuterrahm eine noch pikantere Note erhalten.
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Burrata auf Gurken-Paradeissalat mit Basilikum-Petersilpesto
Eine sommerlich-leichte Vorspeise gefällig? Wie wäre es mit einem cremigen Burrata, der dann mit Gurken-Paradeissalat und Basilikum-Petersilpesto für eine erfrischende Magenfüllung sorgen kann.
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Basilikum-Erdäpfelsuppe
Wie schon so oft, genügt uns diesmal ein dickeres Süppchen, das bei der derzeitigen Hitze für die passende Magenfüllung sorgt. Diesmal spielen Basilikum und Erdäpfel die Hauptrolle und auch das übriggebliebene alte Gebäck wird sinnvoll verwendet.
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Im Ganzen gebratenes Beiried, Kukuruzragout, gebratener Karfiol & Rosmarinerdäpfel
Da in unserer Familie Beiried zu den Top Ten zählt – na gut, nur bei zwei Drittel von der Familie, aber das dritte Drittel ist diesmal wieder nicht anwesend – gibt es als Sonntagsbraten ein im Ganzen gebratenes Beiried, das dann mit gebratenem Karfiol, Kukuruzragout und Rosmarinerdäpfel für einen wahren Festtagsschmaus sorgen wird.
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Scharfes Putengeschnetzelte mit Pitabrot, Tzaziki, Sprossensalat
Putenfleisch kommt bei uns eher selten auf die Teller. Da mein Fleischer es aber im Angebot hatte und etwas Schärfe immer gefragt ist, wird diesmal scharfes Putengeschnetzeltes serviert, das mit Pitabrot und Tzaziki die perfekte Ergänzung erhält.
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Radieschen-Karottensuppe
Diesmal haben wir ein Rezept für eine Radieschen-Karottensuppe, die eine leichte Schärfe durch die verwendeten Radieschen bekommt, die dann durch die beigefügten Karotten gemildert wird.
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Rigatoni in Spinat-Gorgonzolasauce
Die italienische Küche hat ja eine enorme Anzahl an Pasta-Gerichten. Wie wäre es mit Rigatoni in Spinat-Gorgonzolasauce einen kleinen Ausflug in den sonnigen Süden zu machen und die Lieben mit einem kräftigen Pasta-Gericht zu verwöhnen?
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Dinner in the Dark im Restaurant Vier Sinne
Wir nutzen unsere Sinne mehr oder weniger bewusst jeden Tag. Der frische Geruch nach einem Sommerregen, das wunderbare Blau eines blank geputzten Himmels, der feine Geschmack frischen Obstes, das sanfte Streicheln auf unserer Haut und die wunderbare Musik, die unsere Ohren verwöhnt.
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Heidelbeertarte
Wir haben uns wieder verwöhnen lassen. Schön ist das Foto eindeutig nicht geworden, aber dafür hat die Heidelbeertarte wunderbar geschmeckt.
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Pikant gewürzte Lachsforelle auf Erbsen-Karotten-Rollgerstenrisotto
Da wir diese Woche noch keinen Fisch hatten und die vorhandene Rollgerste schön langsam verarbeitet gehört, werden pikant gewürzte Lachsforellen gebrutzelt, die dann mit Erbsen-Karotten-Rollgerstenrisotto und viel Salat serviert werden.
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Faschierter Rehbraten mit Petersilerdäpfel
Wenn wir schon in einem Hotel-Restaurant landen, dann müssen wir uns natürlich verwöhnen lassen. So auch bei unserem Besuch im Kirchenwirt Hotel Restaurant Wachau in Weißenkirchen, wo ein faschierter Rehbraten mit Petersilerdäpfel serviert wurde.
Er hat wunderbar geschmeckt und für Sie hätte ich hier ein passendes Rezept zum Nachmachen.
Erdäpfel-Wuzerln mit Schinken-Frischkäsesauce
Diesmal geht es beim Kochen rustikaler zu, wenn Erdäpfel-Wuzerln mit Schinken-Frischkäsesauce auf den Tellern landen.
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Kirchenwirt Hotel Restaurant Wachau in Weißenkirchen
Wir mögen es gemütlich und lassen Stress, so weit wie es eben möglich ist, Stress sein. Daher verbinden wir gerne Angenehmes mit Angenehmen, kombinieren nicht nur Natur und Kultur mit Genuss, sondern schauen uns auch gleich um ein Plätzchen um, wo wir nach all den Erlebnissen des Tages eine geruhsame Nacht verbringen können
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Knuspriger Enten-Glasnudelsalat mit Sriracha-Zitronenmayonnaise
Bei unserem heutigen Kochvorschlag machen wir einen kleinen Sidestep nach Asien und servieren einen leicht scharfen Glasnudelsalat, der mit oder ohne Fleisch zubereitet werden kann.
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Zu Besuch in Weißenkirchen in der Wachau
Schon wenn das Ausflugsschiff an der Donaulände anlegt und der Blick über Weinreben und dem Ort bergauf schweift, ist sie nicht zu übersehen, die mächtige gotische Pfarrkirche, deren massiver Turm einst gegen die Türken errichtet wurde.
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