Der Sommer hat ja wieder Fahrt aufgenommen und bei der herrschenden Wärme genügt ein Süppchen, damit der Magen nicht zu murren anfängt. Da noch ein kleines Stück vom Schweinslungenbraten der Verarbeitung harrt, wird dieser einfach für die Suppe verwendet und diese dadurch gleich einmal aufgewertet.
View More Paprikasuppe mit Schweinslungenbraten
Am 5. und 6. September 2026 regiert in der Römerstadt Carnuntum wieder das pralle Leben, wenn Legionäre, Gladiatoren, Handwerker, Senatoren und Matronen das Zepter übernehmen.
View More Römerfest Carnuntum 2026
Nach dem Regen gibt es Steinpilze wieder in guter Qualität, aber da die Preise doch etwas höher sind, greife ich bei meinem Gericht aus Erdäpfel-Topfenlaibchen, Steinpilzsauce und Erdäpfelpüree auf meine Vorräte zurück und verwende für die Steinpilzsauce fein geriebene, getrocknete Steinpilze, die ja auch in kleinen Mengen ein hervorragendes Aroma abgeben.
View More Erdäpfel-Topfenlaibchen & Steinpilzsauce & Erdäpfelpüree
Spätzlepfanne in allen Variationen landet bei uns immer dann auf den Tellern, wenn sich einige Resterl angesammelt haben und verwertet werden sollen. Diesmal harrte ein Stück Schweinslungenbraten der Verarbeitung, ein paar Champignons waren auch noch vorhanden und Speck wird dann als kleiner Geschmacksverstärker eingesetzt.
View More Spätzlepfanne mit Schweinslungenbraten, Champignons und Speck
Der heftige Sturm in den vergangenen Monaten und die dadurch erzeugten hohen Wellen dürften sich gelegt haben, also sollte einer gemütlichen „Langen Nacht der Wiener Märkte“ nichts mehr im Wege stehen.
View More Lange Nacht der Wiener Märkte 2026
Vorige Woche haben wir Ihnen die Kaffeevollautomaten NIVO 8‘111, NIVO 8’113 und NIVO 8’117 von Nivona vorgestellt, die sich nicht nur zur Zubereitung von klassischen Kaffeespezialitäten und Chilled Brew eignen, sondern die auch Chilled Brew, unter Zuhilfenahme von Stickstoff aus der Luft, in Nitro Chilled Brew verwandeln können.
View More Kaffeespezialitäten „Orange Nitro“ und „Pink Grapefruit“
Bei uns führt die Kaffeespezialität Nitro Chilled Brew eher noch ein Schattendasein, das Nivona mit den neuen Kaffeeautomaten NIVO 8‘111, NIVO 8‘113 und NIVO 8’117 nun beenden will.
View More Nivona NIVO 8‘111, NIVO 8‘113 und NIVO 8’117 – Nitro Chilled Brew auf Knopfdruck
Das Wochenende naht und die liebe Familie wird diesmal mit Rindslungenbraten in Speck-Champignon-Oberssauce verwöhnt. Dazu wird Reis serviert und als „kleiner Drüberstreuer“ kommt Salat auf die Teller.
View More Rindslungenbraten in Speck-Champignon-Rahmsauce
Diesmal werden zwar wieder Spaghetti gekocht, aber als kleiner kulinarischer Leckerbissen und wegen der Abwechslung, werden sie mit Rinderragout verfeinert, um dann mit viel Salat nach Saison serviert zu werden.
View More Rinderragout auf Spaghetti
Wir mögen den Geschmack von Curry, daher werden diesmal Teigtaschen gebacken, die vorher mit einem gschmackigen Gemüsecurry gefüllt wurden und die dann mit einer pfiffigen Knoblauch-/Gurkensauce serviert werden.
View More Teigtaschen mit Gemüsecurry
Sie sind schon fast so selten zu finden, so wie die berühmte „Nadel im Heuhaufen“, diese urigen Gasthäuser, die Schmankerln kredenzen, die auf Wiener Küche, und dies auf etwas leichtere Art, setzen.
View More Gasthaus zum Holunderstrauch im 1. Wiener Gemeindebezirk
Ich mag ja den leicht herben Geschmack von Preiselbeeren, die jetzt gerade Hochsaison haben.
View More Preiselbeeraufstrich
Marillen sind ja bereits ein „Auslaufprodukt“, aber Nektarinen sind in guter Qualität nach wie vor erhältlich. Diesmal werden die süßen Früchtchen nicht nur roh schnabuliert, sondern in Erdäpfelteig verpackt, mit Nektarinenröster ergänzt, um dann als süße Schleckerei auf den Tellern zu landen.
View More Nektarinen im Erdäpfelteig mit Nektarinenröster
Strahlender Sonnenschein, sommerliche Temperaturen, hungrig ja, aber keine Lust zum Kochen?
View More Saure Pikante & Kalbspariser mit Zwiebeln
Da sich mein lieber Gespons ganz tapfer seinen Melanzani gewidmet hat, gibt es diesmal, als Belohnung sozusagen, gratinierte Bauernschnitzel, die dann mit gebratenen Erdäpfeln und Salat für die passende Magenfüllung sorgen.
View More Gratinierte Bauernschnitzel mit Braterdäpfel
Es grenzt ja schier an Urgewalt, wenn die als immaterielle Weltkulturerbe ausgezeichnete Weinviertler Kellerkultur auf den Charme des Wienerlieds trifft.
View More Wienerlied Festival am Kellerberg im Weinviertel