Wir planen etwas vor, machen einen Blick auf ein österliches Festtagsessen und servieren Rinderfilet an Rosmarinjus. Dazu werden saftige Grillparadeiser gereicht und als kleine Magenfüller kommen Parmesan-Pinsastreifen zu Ehren.
View More Rinderfilet an Rosmarinjus, Grillparadeisern & Parmesan-Pinsastreifen
Schon mit Blick auf die kommenden Feiertage hätten wir hier einen Vorschlag für eine leichte, ganz dem Frühling entsprechende Vorspeise, die cremigen Büffelmozzarella mit fruchtigen Kirschparadeisern, frischem Rucola und Basilikum-Rucola-Pesto zu einem gschmackigen Ganzen vereint.
View More Büffelmozzarella, Kirschparadeiser und Rucola mit Basilikum-Rucola-Pesto
Milchreis gab es bei uns öfter am Abend und er gehört zu meinen frühesten Kindheitserinnerungen. Natürlich wurde er nicht mit Mandeln veredelt und statt Weichselragout gab es einen Hauch Zimt.
Wir hätten hier jedoch eine Variante, die eben mit Mandeln verfeinert wird und bei der Weichselragout, oder als Alternative Amarenakirschen, für einen fruchtig-säuerliche Komponente sorgen sollen.
Gemütlich durch die Altstadt strandeln, gustieren, welche neuen Modekreationen für die wärmere Jahreszeit en vogue sind, einen gschmackigen Kaffee auf einem Sonnenplatzerl in einem der zahlreichen Kaffeehäuser genießen und noch ein kleiner Tratsch – so ein stressfreier Einkaufsbummel kann schon was.
View More Salzburg lädt zum Altstadtsamstag & Frühlingserwachen
Spinatknödel haben wir ja bereits vor längerer Zeit vorgestellt. Da es jetzt überall grünt, der Bärlauch wie wild aus dem Boden schießt und eine Verwechslung mit Maiglöckchen-Blättern noch nicht sein sollte, wandeln wir das Rezept für Spinatknödel einfach um und verwenden stattdessen Bärlauch für die Zubereitung. Schmeckt hervorragend und sogar mein lieber Gespons hat sie mit Genuss schnabuliert.
View More Knödeln mit Bärlauch, gegrillten Paradeisern & Rucola
Diesmal wird Fisch in Form von gebratenem Lachs serviert, dazu noch ein fruchtig-frisches Ananas-Paprika-Salsa und als Magenfüller kommt dann Basmatireis zu Ehren – ein relativ schnell zubereitetes Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern sich auch auf den Hüften nicht zu sehr ablagert.
View More Gebratener Lachs mit Ananas-Paprika-Salsa auf Basmatireis
Vorige Woche haben wir Boeuf Bourguignon mit Erdäpfel vorgestellt. Daraufhin erreichten uns einige Anfragen, ob wir denn nicht ein Rezept für einen Eintopf hätten, bei dem Schweinefleisch die Hauptrolle spiele.
View More Schweinsragout auf Jägerart
Im Vorjahr gab es ja den ersten Weinfrühling Andau, der von der Initiative Andau / Your wine. Your style. ins Leben gerufen wurde.
View More Weinfrühling Andau – Andauer Ochterl Roas 2026
Diesmal geht es bei unserem Vorschlag für einen Aufstrich recht feurig zu, wenn wir einen scharfen Paprika-Chili-Aufstrich servieren. Dazu gibt es frisches Gebäck, das dann die Schärfe etwas mildert.
View More Scharfer Paprika-Chili-Aufstrich
Mein lieber Gespons ist zwar nicht so angetan, aber ich mag Mohn und da meine letzten Mohnbestände aufgearbeitet gehören, werden diesmal Mohnflesserl gebacken, die dann für eine zünftige Jause die passende Unterlage bilden. Damit ich es nicht vergesse: für meinen lieben Gespons wurden die Flesserl nicht mit Mohn, sondern mit groben Salz bestreut – und schon war der Hausfrieden wieder gerettet.
View More Mohnflesserl
Ich mag sie, diese Eintöpfe, die langsam vor sich hinschmurgeln und die dadurch viel Luft für andere Aktivitäten bieten.
View More Boeuf Bourguignon mit Erdäpfel
Diesmal wird wieder der Backofen aktiviert, damit alle Lieben mit saftigen Apfelmuffins verwöhnt werden können. Als süße Drüberstreuer fungieren diesmal Vanille- und Schokosauce und schon ist ein zwar kalorienreicher, aber dafür wunderbar schmeckender Nachtisch zubereitet.
View More Apfelmuffins mit Vanille- & Schokoladensauce
Karotten sind als Lagergemüse noch in sehr guter Qualität erhältlich, außerdem sind sie vielfältig verwendbar und auch noch kostengünstig.
View More Karotten-Ingwer-Cremesuppe
Diesmal soll eine fruchtig-frische Vorspeise serviert werden, die ganz ohne Fleisch auskommt und die auch noch das Geldbörserl voll entlastet? Wie wäre es mit einem Rote-Rüben-Carpaccio, das dann durch Birnen, Schalotten, Brimsen und Walnüssen noch veredelt wird?
View More Rote-Rüben-Carpaccio mit Birnen und Schalotten
Interessierte, die die aktuellsten Wohn- und Interieur-Trends in Augenschein nehmen möchten, können dies zwischen 11. und 15. März 2026, wenn in der Messe Wien die „Wohnen & Interieur 2026“ durchstartet.
View More Wohnen & Interieur 2026
Wir machen wieder einen Blick über den eigenen Tellerrand, schauen in der mediterranen Küche vorbei und servieren diesmal Pide mit Rindslungenbraten, Spinat & Ei. Dazu gibt es natürlich Salat nach Saison oder ein gschmackiges Tzatziki.
View More Pide mit Rindslungenbraten, Spinat & Ei