Da sich mein lieber Gespons ganz tapfer seinen Melanzani gewidmet hat, gibt es diesmal, als Belohnung sozusagen, gratinierte Bauernschnitzel, die dann mit gebratenen Erdäpfeln und Salat für die passende Magenfüllung sorgen.
View More Gratinierte Bauernschnitzel mit Braterdäpfel
Es grenzt ja schier an Urgewalt, wenn die als immaterielle Weltkulturerbe ausgezeichnete Weinviertler Kellerkultur auf den Charme des Wienerlieds trifft.
View More Wienerlied Festival am Kellerberg im Weinviertel
Melanzani gehören ja nicht unbedingt zu den Lieblingsgemüsen meines lieben Gespons. Wenn dann auch noch kein Futzerl Fleisch in der Fülle zu finden ist, wird es schwierig. Daher werden diesmal die Melanzani zwar mit Champignons und Paprika gebrutzelt, aber damit das Gericht besser schmeckt, füge ich doch noch etwas Faschiertes hinzu und schon ist alles wieder in bester Ordnung.
View More Melanzani mit Champignon-/Paprikafülle
Wir lieben es uns hin und wieder so richtig verwöhnen zu lassen. Wenn du den ganzen Tag im warmen Wasser pritschelst, dich im Massagebecken schön durchkneten lässt und natürlich auch schwimmst, kommt unweigerlich Hunger auf.
View More Das Restaurant Magnolie in der Therme der Ruhe Bad Gleichenberg
Es hat zwar etwas abgekühlt, aber der Sommer ist ja noch lange nicht zu Ende. Da sorgt ein kühles Süppchen, wie z.B. eine kalte Lauch-Erdäpfelsuppe, für etwas Abkühlung und der Magen wird dabei auch noch gut gefüllt.
View More Kalte Lauch-Erdäpfelsuppe
Schon die Römer pritschelten in den warmen Quellen von Bad Gleichenberg und genossen dort ihre heilsame Wirkung.
Die Jahre vergingen, die Römer verließen das Gebiet in der Südost-Steiermark und die Quellen gerieten in Vergessenheit. Im Jahre 1678 erinnerten sich die Menschen daran, die Quellen wurden amtlich verzeichnet und nicht weiter genutzt.
Manchmal ist es einfach ziemlich mühsam. Nein, nicht das Backen, das habe ich diesmal einem Konditor überlassen, sondern ein Foto zu erhalten, bevor mein lieber Gespons die ganze Marillen-Topfenschnitte schnabuliert.
Nach dem ersten Bissen gerade noch geschafft, dass die Gabel zur Seite gelegt wurde und doch noch ein Foto entstehen konnte, wenn auch nur von einer angeknabberte Marillen-Topfenschnitte.
Recht volkstümlich geht es dieses Jahr zu, wenn das heurige Zwiebelfest in Laa an der Thaya seine Pforten öffnet.
View More Zwiebelfest 2026 in Laa an der Thaya
Es ist wieder an der Zeit einige Resterln, die sich so angesammelt haben, zu verarbeiten. Da bietet sich die Zubereitung einer Pizza an, die ja für solche Zwecke bestens geeignet ist und die nicht von ungefähr in zahlreichen Varianten zubereitet werden kann.
View More Pizza mit dem, was der Kühlschrank so hergibt
Hühnerleber gehört ja nicht unbedingt zu den Lieblingsspeisen meines lieben Gespons. Aber so ab und an schnabuliert er sie doch, besonders dann, wenn eine Sauce dazu serviert wird, die ihm gut „unter die Nase“ geht.
View More Hühnerleber in Senfsauce mit Petersilderdäpfel
Es bleibt ja weiter heiß, also passe ich einfach meine Menüplanung an, mache einen kleinen Blick über den Tellerrand nach Italien und schmurgle Pappardelle, die ratz-fatz zubereitet sind und die mit Schinkenspeck, Spinat, Knoblauch, einem Hauch Olivenöl und gratiniertem Käse auf den Tellern landen.
View More Pappardelle mit Schinkenspeck, Spinat, Knoblauch & Olivenöl
Heute schon fest geschwitzt? Na dann kann es nicht schaden, dass der Wasser- und Mineralienverlust schnellstens ausgeglichen wird. Da hilft eine gschmackige Rindsuppe, die dann noch mit einer leichten Einlage von Eierfritatten für die passende Magenfüllung sorgen kann.
View More Rindsuppe mit Eierfritatten
Bei der großen Hitze ist sommerlich-leichte Kost angesagt, die auch noch schnell zubereitet werden kann.
View More Welsfilets auf Juliennegemüse
Das vielfältige Angebot an den frischen, knackigen Gemüsesorten muss einfach genutzt werden. Also brutzeln wir diesmal Paprika, die dann mit einer gschmackigen Gemüse-Feta-Mischung gefüllt werden und die durch Paradeissauce und Kräuterrahm eine noch pikantere Note erhalten.
View More Paprika mit Gemüse-Feta-Fülle, Paradeissauce & Kräuterrahm
Eine sommerlich-leichte Vorspeise gefällig? Wie wäre es mit einem cremigen Burrata, der dann mit Gurken-Paradeissalat und Basilikum-Petersilpesto für eine erfrischende Magenfüllung sorgen kann.
View More Burrata auf Gurken-Paradeissalat mit Basilikum-Petersilpesto
Wie schon so oft, genügt uns diesmal ein dickeres Süppchen, das bei der derzeitigen Hitze für die passende Magenfüllung sorgt. Diesmal spielen Basilikum und Erdäpfel die Hauptrolle und auch das übriggebliebene alte Gebäck wird sinnvoll verwendet.
View More Basilikum-Erdäpfelsuppe