Das Wochenende naht und die liebe Familie wird diesmal mit Rindslungenbraten in Speck-Champignon-Oberssauce verwöhnt. Dazu wird Reis serviert und als „kleiner Drüberstreuer“ kommt Salat auf die Teller.
View More Rindslungenbraten in Speck-Champignon-Rahmsauce
Diesmal werden zwar wieder Spaghetti gekocht, aber als kleiner kulinarischer Leckerbissen und wegen der Abwechslung, werden sie mit Rinderragout verfeinert, um dann mit viel Salat nach Saison serviert zu werden.
View More Rinderragout auf Spaghetti
Wir mögen den Geschmack von Curry, daher werden diesmal Teigtaschen gebacken, die vorher mit einem gschmackigen Gemüsecurry gefüllt wurden und die dann mit einer pfiffigen Knoblauch-/Gurkensauce serviert werden.
View More Teigtaschen mit Gemüsecurry
Sie sind schon fast so selten zu finden, so wie die berühmte „Nadel im Heuhaufen“, diese urigen Gasthäuser, die Schmankerln kredenzen, die auf Wiener Küche, und dies auf etwas leichtere Art, setzen.
View More Gasthaus zum Holunderstrauch im 1. Wiener Gemeindebezirk
Ich mag ja den leicht herben Geschmack von Preiselbeeren, die jetzt gerade Hochsaison haben.
View More Preiselbeeraufstrich
Marillen sind ja bereits ein „Auslaufprodukt“, aber Nektarinen sind in guter Qualität nach wie vor erhältlich. Diesmal werden die süßen Früchtchen nicht nur roh schnabuliert, sondern in Erdäpfelteig verpackt, mit Nektarinenröster ergänzt, um dann als süße Schleckerei auf den Tellern zu landen.
View More Nektarinen im Erdäpfelteig mit Nektarinenröster
Strahlender Sonnenschein, sommerliche Temperaturen, hungrig ja, aber keine Lust zum Kochen?
View More Saure Pikante & Kalbspariser mit Zwiebeln
Da sich mein lieber Gespons ganz tapfer seinen Melanzani gewidmet hat, gibt es diesmal, als Belohnung sozusagen, gratinierte Bauernschnitzel, die dann mit gebratenen Erdäpfeln und Salat für die passende Magenfüllung sorgen.
View More Gratinierte Bauernschnitzel mit Braterdäpfel
Es grenzt ja schier an Urgewalt, wenn die als immaterielle Weltkulturerbe ausgezeichnete Weinviertler Kellerkultur auf den Charme des Wienerlieds trifft.
View More Wienerlied Festival am Kellerberg im Weinviertel
Melanzani gehören ja nicht unbedingt zu den Lieblingsgemüsen meines lieben Gespons. Wenn dann auch noch kein Futzerl Fleisch in der Fülle zu finden ist, wird es schwierig. Daher werden diesmal die Melanzani zwar mit Champignons und Paprika gebrutzelt, aber damit das Gericht besser schmeckt, füge ich doch noch etwas Faschiertes hinzu und schon ist alles wieder in bester Ordnung.
View More Melanzani mit Champignon-/Paprikafülle
Wir lieben es uns hin und wieder so richtig verwöhnen zu lassen. Wenn du den ganzen Tag im warmen Wasser pritschelst, dich im Massagebecken schön durchkneten lässt und natürlich auch schwimmst, kommt unweigerlich Hunger auf.
View More Das Restaurant Magnolie in der Therme der Ruhe Bad Gleichenberg
Es hat zwar etwas abgekühlt, aber der Sommer ist ja noch lange nicht zu Ende. Da sorgt ein kühles Süppchen, wie z.B. eine kalte Lauch-Erdäpfelsuppe, für etwas Abkühlung und der Magen wird dabei auch noch gut gefüllt.
View More Kalte Lauch-Erdäpfelsuppe
Schon die Römer pritschelten in den warmen Quellen von Bad Gleichenberg und genossen dort ihre heilsame Wirkung.
Die Jahre vergingen, die Römer verließen das Gebiet in der Südost-Steiermark und die Quellen gerieten in Vergessenheit. Im Jahre 1678 erinnerten sich die Menschen daran, die Quellen wurden amtlich verzeichnet und nicht weiter genutzt.
Manchmal ist es einfach ziemlich mühsam. Nein, nicht das Backen, das habe ich diesmal einem Konditor überlassen, sondern ein Foto zu erhalten, bevor mein lieber Gespons die ganze Marillen-Topfenschnitte schnabuliert.
Nach dem ersten Bissen gerade noch geschafft, dass die Gabel zur Seite gelegt wurde und doch noch ein Foto entstehen konnte, wenn auch nur von einer angeknabberte Marillen-Topfenschnitte.
Recht volkstümlich geht es dieses Jahr zu, wenn das heurige Zwiebelfest in Laa an der Thaya seine Pforten öffnet.
View More Zwiebelfest 2026 in Laa an der Thaya
Es ist wieder an der Zeit einige Resterln, die sich so angesammelt haben, zu verarbeiten. Da bietet sich die Zubereitung einer Pizza an, die ja für solche Zwecke bestens geeignet ist und die nicht von ungefähr in zahlreichen Varianten zubereitet werden kann.
View More Pizza mit dem, was der Kühlschrank so hergibt