Für all jene Köche und Köchinnen, die noch Lageräpfel zum Verarbeiten haben, hat uns die Firma Braun ein Rezept für einen saftigen Apfel-Streuselkuchen zur Verfügung gestellt:
Für den Apfel-Streuselkuchen hier die Zutaten für 6 Portionen
500 g Mehl
1 Hefewürfel
300 ml warme Milch
100 ml Öl
90 g brauner Zucker
Salz
1,5 kg weiche Äpfel (geschält und in Stücke geschnitten)
Zutaten für die Streusel
300 g Mehl
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
200 g weiche Butter
Zimt
Rosinen bei Bedarf, je nach Geschmack
Zubereitung
1. Zerbröseln Sie den Hefewürfel und erhitzen Sie die Milch. Mixen Sie diese zwei Zutaten bis eine dünne Paste entsteht. Zudecken und für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Geben Sie Mehl und Zucker, zusammen mit Öl und einer Prise Salz in eine Schüssel. Zum Schluss noch die Milch dazu und mit dem Braun MultiMix 3 Handmixer kneten, bis eine glatte Textur vorhanden ist. Dank der SmartMix Technologie, wird das Gewicht des Handmixers direkt in die Schüssel verlagert und entlastet die Hand speziell beim Kneten von Zutaten mit dicker Konsistenz. Decken Sie den Teig wieder ab und geben Sie diesen im Anschluss bei 50 Grad für ca. 45 Minuten in den Ofen, um den Teig aufgehen zu lassen.
3. Kneten Sie den Teig nun nocheinmal und lassen ihn für ca. 20 Minuten ruhen.
4. Fetten Sie eine Auflaufform ein,rollen Sie den Teig aus und geben Sie passende
Apfelstücke hinein. Bei Bedarf, können Sie auch Rosinen darauf geben. Lassen Sie das Ganze für ein paar Minuten ruhen und beginnen Sie dann mit dem Streusel-Topping. Mehl, Zucker, Butter und ein wenig Zimt in eine Schüssel geben und mixen, bis das Gemisch bröselig ist.
5. Verteilen Sie die Streusel über den Apfelstücken und geben Sie anschließend den Kuchen bei 200 Grad für ca. 30 Minuten in den Ofen. Lassen Sie am Schluss den Kuchen für 3-5 Minuten auskühlen, bevor Sie ihn servieren – fertig – guten Appetit!.
Dieses Rezept wurde mit dem Braun MultiMix 3 Handmixer zubereitet.