Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut

Eine liebe Freundin hat aus ihrem Urlaub Nürnberger Rostbratwürste mitgebracht und da das Wetter passt, werden die auf dem Grill gebrutzelt. Sie ist natürlich eingeladen und da sie Sauerkraut besonders gerne mag, gibt es dieses gleich dazu.

Nürnberger Rostbratwürste auf den Grill legen und rundum braten – fertig.

Für das Sauerkraut wird 50 dag Sauerkraut gewaschen und gut ausgedrückt.
1 Zwiebel schälen, fein schneiden, 10 dag geräucherten Speck würfelig schneiden.Zwiebel mit geschnittenem Speck anlaufen lassen, Sauerkraut dazugeben und andünsten. Mit 1/8l Weißwein und Wasser oder Suppe aufgießen, 5 Wacholderbeeren, 1 Teelöffel Kümmel sowie 1 Lorbeerblatt zum Sauerkraut geben.
1 größeren Erdapfel schälen, fein reiben und zum Kraut geben, durchrühren und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Sauerkraut mit Salz und weißen Pfeffer abschmecken – fertig.

Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut und einem Stück Landbrot servieren – guten Appetit!