So ein Apfel-Räucherforellen-Zeller-Tatar ist relativ schnell zubereitet, passt hervorragend zur Jahreszeit und macht auch gute Figur, wenn Gäste erwartet werden, die noch mit weiteren Leckerli verwöhnt werden sollen.
View More Apfel-Räucherforellen-Zeller-Tatar auf Rote-Rüben-Carpaccio
Wie Sie bereits wissen, gehört eine gschmackige Suppe bei uns unbedingt zu einer größeren Menüfolge. Diesmal wird wieder eine braune Rindsuppe gebraut und als Einlage gibt es Käseschöberl, damit Abwechslung ins Geschehen kommt.
View More Käseschöberl in brauner Rindsuppe
Die saftigen Birnen sind zum Großteil ja schon geerntet und bevor die Saison ganz zu Ende geht, werden einige davon wieder einmal zu Rotweinbirnen verarbeitet. Als Ergänzung wird diesmal Nougatmousse serviert und als kleine „Drüberstreuer“ fungieren Schlagobers und Karamellsauce.
View More Rotweinbirne mit Nougatmousse
Es ist wieder an der Zeit, dass Fisch auf den Tellern landet. Natürlich darf auch Gemüse nicht fehlen und somit wird Zellerpüree und Fenchelgemüse dazu serviert.
View More Lachsforellen-Filets auf Zellerpüree und Fenchelgemüse
Zur Zeit gibt es ja noch frisches Gemüse in Hülle und Fülle und auch Erdäpfel sind in guter Qualität vorhanden. Da greife ich doch gerne zu und schon brutzeln Gemüse-Cordon-Bleu in der Pfanne, die dann mit Petersilerdäpfel, Pfirsich-Preiselbeer-Garnitur und natürlich viel Salat serviert werden.
View More Gemüse-Cordon-Bleus
Das im Marchfeld gelegene Strasshof ist nicht nur für Eisenbahn-Fans ein besonderer Anziehungspunkt, auch an technischen Entwicklungen Interessierte schauen gerne in dem dort befindlichen Eisenbahnmuseum vorbei.
View More Gasthof Steirische Bierinsel in Strasshof im Test
Es ist wieder ein bunter Mix aus Musik, Genuss und Handwerkskunst die das Publikum bei der heurigen :alpenarte serviert wird.
View More :alpenarte Bregenzerwald 2025
Spinat eignet sich hervorragend für den Anbei im Hochbeet als Zwischenpflanzung. Das Ernteergebnis ist zwar nicht enorm, aber für eine Spinatcremesuppe, die dann mit gerösteten Gebäckwürfeln serviert wird, immer noch mehr als ausreichend.
View More Spinatcremesuppe
Speckröllchen, nein, nicht die auf den Hüften, die kommen auch ratz-fatz, aber es kommt ja wie immer auf die Menge an, sondern Speckröllchen mit pikanter Topfenfülle sind schnell zubereitet, schmecken und passen hervorragend als Vorspeise, nicht nur dann, wenn Gäste erwartet werden.
View More Speckröllchen mit pikanter Topfenfülle
Das VOLXkino ist wohl das älteste Open-Air-Kino in Wien, das sich zur Aufgabe gemacht hat, Filme genau dort zu zeigen, wo die Menschen zu Hause…
View More VOLXkino Indoor im Gleis//Garten
Es herbstelt ja schon gewaltig und schon wird unser Kochgeschehen auf die derzeitigen Wetterverhältnisse umgestellt. Da schon Kraut in guter Qualität angeboten wird, gibt es diesmal Speckkraut und für meinen Fleischtiger werden noch Kümmelkoteletts dazu serviert.
View More Speckkraut mit Kümmelkotelett
Liebe Gäste, wahre Naschkatzerln, haben sich zu einem Besuch angekündigt. Also wird, genau passend zur Jahreszeit, eine Mohn-Kaffeemousse-Torte aufgetischt, die dann, als kleinen Nachklang zum Sommer, mit Himbeereis serviert wird.
View More Mohn-Kaffeemousse-Torte mit Himbeereis
Die Kürbisernte ist bereits voll angelaufen und die prallen Beeren laden optisch ja dazu ein, daraus ein gschmackiges Menü zu zaubern. Wie wäre es mit gratiniertem Schweinslungenbraten, der dann mit Schupfnudeln und Kürbispüree für die passende Magenfüllung sorgen kann?
View More Gratinierter Schweinslungenbraten mit Schupfnudeln und Kürbispüree
Ballonfahren macht Spaß und wenn du schon im Steirischen unterwegs bist, darf natürlich ein Besuch in einer der vielen Genussbetriebe nicht fehlen.
View More Zu Besuch in der Vulcano Schinkenerlebniswelt
Mein lieber Gespons mag es zum Frühstück hin und wieder rustikal und lässt sich dann gerne mit einer Schinkenomelette verwöhnen. Zufrieden und gesättigt geht es dann in den Alltag und für Sie hätte ich hier das passende Rezept zum Nachmachen:
View More Schinkenomelette
Knallhart, nervenaufreibend, blutig und fast schon zum Fürchten wird es zwischen dem 1. bis 26. Oktober 2025 in der Region rund um den Wörthersee und im Rosental.
View More Krimifest Kärnten