Es ist wieder „Ganslzeit“, landauf und landab schmurgelt das Federvieh in den Bratpfannen und die Termine in den diversen Gaststätten zum gemeinsamen Ganslschmaus sind fast alle schon ausgebucht.
View More Konfierte Gans mit Erdäpfelknödeln „halb/halb“ & Orangenrotkraut
Es ist fast schon ewig her, dass wir einen so richtig knusprigen, saftigen Schweinsbraten hatten. Da das Wetter doch schon recht kühl daherkommt, wird das Backrohr angeworfen, ein knuspriges Braterl gebrutzelt und dadurch gleichzeitig etwas Wärme in die gute Stube gebracht. Als Beilage gibt es Speck-Sauerkraut und flaumige Erdäpfelknödel.
View More Schweinsbraten auf Speck-Sauerkraut mit Erdäpfelknödel
Kennen Sie den Auszählreim „Sauerkraut und Rüben, die haben mich vertrieben. Hätte meine Mutter Fleisch gekocht, wäre ich bei ihr geblieben“?
View More Surschopf, Stöcklkraut und Erdäpfelknödel
Die Kleinen gehen mit ihren Laternen und nicht nur wir Erwachsene schnabulieren am Festtag des Heiligen Martins genüßlich eine knusprige Gans. Für alle, die den alten Brauch hochleben lassen wollen, für die hätte ich heute mit Gänsebraten, glasierten Maroni, karamellisiertem Rotkraut und Erdäpfelknödel ein passendes Rezept, das auch ganz an die Jahreszeit angepasst ist.
View More Gänsebraten mit Zwetschken, glasierte Maroni, karamellisiertes Rotkraut & Erdäpfelknödel
Schon wieder Flammkuchen? Na ganz einfach. Da mein lieber Gespons einen knusprigen Surbraten am Wochenende schnabulieren wollte, wurde ihm dieser Wunsch natürlich gerne erfüllt.
View More Rotkraut-Flammkuchen, Surbraten, Erdäpfelknödel und Rotkraut
Rund um Martini ist ja das große Ganslessen angesagt. Wer es bis jetzt nicht geschafft hat, ein knuspriges Gansl zu ergattern und dies am kommenden…
View More Gebratene Gans mit Rotkraut und Erdäpfelknödel
Wir haben wieder unsere Hirnwindungen in Bewegung gebracht und für die nächste Woche einen vorläufigen Menüplan erarbeitet. Da wir erst in der kommenden Woche einen…
View More Noch ein Menüplan für eine Woche
So wie viele einheimische Gemüse, so werden auch Rote Rüben weit unter ihrem Wert behandelt. Sie sind nicht nur leicht lagerbar und damit ein ideales…
View More Rote Rüben-Gemüse mit Kalbsbraten und Erdäpfelknödel
Heute haben wir uns unterwegs wieder verwöhnen lassen und im schönen Franken gedünstete Kalbsbrust-Schnitten schnabuliert.
View More Kalbsbrust-Schnitten gedünstet