Da es morgen wieder schnell gehen soll und der Heißhunger auf Süßes da ist, gibt es bei uns morgen gebackene Waffeln mit selbst gemachter Marillensauce.
Für den Waffelteig werden 3 Eier getrennt. 12,5 dag Butter zerlassen. 25 dag Mehl mit 1/2 Päckchen Backpulver versieben und mit 3 Dottern, 150 ml Schlagobers, 1 Prise Salz, zerlassener Butter, das Mark 1 Vanilleschote und 10 dag Zucker verrühren. 3 Eiklar mit 5 dag Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Waffeleisen erhitzen, mit zerlassener Butter bestreichen, Teig portionsweise einfüllen und goldgelbe Waffeln backen – fertig.
Waffeln mit Staubzucker bestreuen und mit Marillensauce servieren – guten Appetit!