Nach der kleinen Abkühlungsphase soll es ja nun wieder recht sommerlich werden. Für Grill-Fans, die ihrem Lieblingsvergnügen nachgehen wollen, hätten wir hier ein Rezept für gegrillte Schweinsrouladen, die dann mit Paradeisreis, gegrillten Erdäpfelspalten und viel Salat für einen gschmackigen Gaumengenuss sorgen können.
Für die gegrillten Schweinsrouladen werden 80 dag dünn geschnittene Schweinsschnitzel geklopft, beidseitig gesalzen und gepfeffert.
15 dag Schinken in dünne Scheiben schneiden.
15 dag Emmentaler in dünne Scheiben schneiden.
Schnitzel auflegen, auf der Innenseite mit Schinken und Käse belegen, Fleisch zusammenrollen, mit Rouladenklammern fixieren und dann unter wenden langsam am Grill rundum brutzeln.
Rouladenklammern entfernen – fertig.
Für den Paradeisreis wird 1 Zwiebel geschält und klein geschnitten. Zwiebel in Butter goldgelb anrösten, 3 Esslöffel Paradeismark dazugeben, kurz weiter rösten, 2 Schalen Reis hinzugeben, weiter rösten.
Mit 3 Schalen Suppe aufgießen, salzen, Reis aufkochen lassen. Reis zudecken, ins heiße Rohr geben und circa 20 Minuten dünsten – fertig.
Für die gegrillten Erdäpfelspalten wird 1/2 kg Erdäpfel gut gewaschen.
Erdäpfel gut abtrocknen, in gleich große Spalten oder Scheiben schneiden, dünn mit Olivenöl bestreichen, auf eine Grilltasse legen und am Grill beidseitig knusprig grillen. Erdäpfelspalten erst beim Servieren salzen – fertig!
Gegrillte Schweinsrouladen mit geriebenen Käse bestreuen, mit Paradeisreis, Erdäpfelspalten und Salat nach Gusto servieren – guten Appetit!