Die Kürbisernte ist bereits voll angelaufen und die prallen Beeren laden optisch ja dazu ein, daraus ein gschmackiges Menü zu zaubern. Wie wäre es mit gratiniertem Schweinslungenbraten, der dann mit Schupfnudeln und Kürbispüree für die passende Magenfüllung sorgen kann?
View More Gratinierter Schweinslungenbraten mit Schupfnudeln und Kürbispüree
Mein lieber Gespons mag es zum Frühstück hin und wieder rustikal und lässt sich dann gerne mit einer Schinkenomelette verwöhnen. Zufrieden und gesättigt geht es dann in den Alltag und für Sie hätte ich hier das passende Rezept zum Nachmachen:
View More Schinkenomelette
Das gestrige Wetter lud ja wirklich dazu ein, einen kleinen Kochmarathon hinzulegen, damit etwas Wärme in die Gute Stube zu bekommen, um dann bei einem kräftigen Essen, sprich Selchschopf auf Zeller-Erdäpfelpüree, den grauen Regenvorhang vor dem Fenster noch besser ignorieren zu können.
View More Selchschopf auf Zeller-Erdäpfelpüree
Gerade noch an die 30°C und fristgerecht zum meteorologischen Herbstbeginn hat das Wetter umgeschlagen. Da muss doch deftiges, herbstlich angehauchtes Essen auf den Tellern landen, damit der Magen sich auf die kommende Jahreszeit so richtig einstimmen kann.
View More Geräucherte Saumaisen mit Apfelrotkraut
Wir mögen, im Gegensatz zu unserem Pariser Freund, der bei Knödeln ein Schnoferl zieht und diese mit nassen Semmeln gleichsetzt, Knödeln in allen Varianten. Diesmal landen sie als Spinatknödel, samt gegrillten Paradeisern, Käse und brauner Butter auf den Tellern. Dazu kommt Rucola, der mit seinem leicht pfeffrigen Geschmack eine passende Ergänzung abgibt.
View More Spinatknödel mit gegrillten Paradeisern, brauner Butter und Rucola
Diesmal blieb bei uns der Herd kalt und ich habe mich mit Kaspressknödel auf buntem Blattsalat verwöhnen lassen. Mir hat es wunderbar geschmeckt und für Sie hätte ich hier ein passendes Rezept zum Nachmachen.
View More Kaspressknödel auf buntem Blattsalat
In Singapur ist der Singapore Sling, der ja dort angeblich im Raffles Hotel erfunden wurde, spurlos an uns vorbeigegangen. Wir hatten keine Zeit dazu, denn Singapur wollte erkundet werden.
View More Singapore Sling
Die Zeiten, wo fast jeden Tag irgendeine süße Nachspeise kredenzt wurde, sind schon länger vorbei. Aber hin und wieder brauchen auch wir einen kleinen Zuckerschub, der dann manchmal mit einem Marillen-Marzipan-Strudel abgedeckt wird.
View More Marillen-Marzipan-Strudel
Da wäre noch eine Hühnerbrust zu verarbeiten, die für eine Hauptspeise zu wenig ist, aber die gerade genügend Menge für einen Hühnchen-Avocado-Toast hergibt, der dann mit viel Salat für die passende Magenfüllung sorgen kann.
View More Hühnchen-Avocado-Toast
„Simple“ Burger waren gestern, denn zur Zeit sind Smash Burger nicht nur bei den Kids der große Renner.
View More Smash Burger aus Hühnerfleisch
Mein lieber Gespons kann da kräftig nachlassen, ich jedoch mag Haferflocken auf jedwede Art und genieße sie hin und wieder immer dann zum Frühstück, wenn meine bessere Hälfte kräftig bei Eierspeis & Co. zulangt.
View More Haferflocken mit Himbeersirup
Da mein lieber Gespons es wieder etwas rustikaler beim Mittagessen bevorzugt, werden diesmal Schweinsschnitzel mit Gemüse in Schinken-Speck-Zwiebelsafterl serviert. Etwas Gemüse darf natürlich auch nicht fehlen und als weiterer Magenfüller landen Salzerdäpfel am Teller.
View More Schweinsschnitzel in Schinken-Speck-Zwiebelsafterl & Gemüse & Salzerdäpfel
Heilbutt kommt bei uns eher selten auf den Teller, obwohl er mit seinem saftigen, hellen, fast grätenfreien Fleisch wunderbar schmeckt und hervorragend zum Verarbeiten ist.
View More Gebratenes Heilbuttsteak mit Rahmgnocchi und Broccoli
Wenn Semmelknödel als Beilage auf dem Plan stehen, werden immer einige Knödel mehr als gebraucht zubereitet, diese dann eingefroren und wenn wieder einmal „Restlküche“ angesagt ist, zu einem gratinierten Semmelknödel-Gemüseauflauf verarbeitet, der dann mit viel Salat nach Saison serviert wird.
View More Gratinierter Semmelknödel-Gemüseauflauf
Kleine Erfrischung gefällig, die auch noch gesund ist? Wie wäre es mit einem Trauben-Kiwi-Apfelsmoothie, das perfekt zur Jahreszeit passt und auch Schleckermäulchen unter die Nase geht.
View More Trauben-Kiwi-Apfelsmoothie
Wir hatten am Wochenende liebe Gäste und beim Abendessen haben wir uns nicht nur verplaudert, sondern auch etwas beim Schnabulieren über die Stränge geschlagen.
Damit die Speckschwarterl nicht fröhliche Urständ feiern, gab es heute als Mittagessen einfach nur eine gschmackige Paradeiscremesuppe mit weißen Bohnen und Kichererbsen, die dann mit frischem Bauernbrot serviert wurde.