Da noch ein kleineres Stück Selchfleisch und ein Stück Bergkäse der Verarbeitung harrten, wurden sie einfach zu einem rustikal angehauchten Hühner-Cordon bleu verarbeitet, um dann mit viel Salat für die nötige Magenfüllung zu sorgen.
View More Hühner-Cordon bleu mit Selchfleisch und Bergkäse
Es ist Schwammerlzeit und auch bei frischem Gemüse ist das Angebot enorm. Also schnell all die köstlichen Zutaten verarbeitet und schon kann den Lieben ein gschmackiger Schwammerl-Gemüsestrudel serviert werden. Zum Abrunden kommen noch Gemüse laut Gusto und Auswahl sowie Petersilerdäpfel zum Zug und damit alles besser „rutscht“, dafür sorgt eine Kräuter-Joghurtsauce.
View More Schwammerl-Gemüsestrudel & Petersilerdäpfel & Gemüsebeilage & Kräuter-Joghurtsauce
Du sitzt in netter Runde zusammen, plauderst und lässt dich einfach mit einem „Mocktail“, sprich mit einem Cocktail ganz ohne Alkohol, verwöhnen. Und damit auch Zuckergoscherl gerne daran nippen, gibt es einen „Florida“, der fruchtig-süß für die passende Erfrischung sorgen kann.
View More „Florida“ – süffiger Cocktail ohne Alkohol
Wir mögen Suppen und da kommt eine klare Hühnersuppe ins Spiel, die nicht nur den Körper mit Flüssigkeit versorgt, sondern die auch den Magen nicht wirklich belastet und die wunderbar schmeckt.
View More Klare Hühnersuppe mit Gemüseeinlage
Aufstriche passen zu fast jeder Jause und machen auch als Vorspeise gute Figur. Wie wäre es mit Gemüseaufstrich, der dann mit Paprika versetzt für einen pikanten Genuss sorgen kann.
View More Pikanter Gemüseaufstrich mit Frischkäse
Eine zünftige Brettljause ist ja besonders fein, wenn du die Wadeln fest bewegt hast, der Hunger nagt, du dann die Füße unter einem Gasthaustisch ausstrecken und kräftig zulangen kannst. Aber es muss ja nicht immer Fleisch sein, auch ein saurer Schafkäse, dazu kräftiges Bauernbrot und schon ist die passende Magenfüllung da, um die nötige Energie für weitere Aktivitäten zu haben.
View More Saurer Schafkäse
Grießnockerln sind nicht nur ein wahrer Genuss in jeder Suppe, sie können auch als süße Variante für Gaumenfreuden sorgen. Passend dazu samtig-luftige Cappuccino-Nockerln und als kleinen Kontrast dann Weichselkompott, damit der Gaumen gefordert ist.
View More Süße Grießnockerln und Cappuccino-Nockerln auf Weichselkompott
Tortellini und deren Verwandte landen bei uns öfter auf den Tellern. Selbst wenn die Tortellini, wie in diesem Fall, ohne Fleischfülle, stattdessen mit Gemüse zubereitet werden, greift mein lieber Gespons gerne zu, da wenigstens die Sauce mit Schinken verfeinert wird.
View More Gemüsetortellini in Schinken-Obers-Sauce
Ich bin ja ein absoluter Fisch-Fan. Auch mein lieber Gespons mag Fisch, da sein Gusto aber sofort nachlässt, wenn Gräten sein Essvergnügen stören, übernimmt er gerne die Aufgabe, eben diese vor der Zubereitung der Speise akribischst zu entfernen.
View More Zander Bordelaise
Diesmal gab es bei uns mit Eisbergsalat mit Erbsen und gebraten Knacker, typische, von mir leicht mit Obers verfeinerte Hausmannskost, die mich an meine Kindheit erinnerte, da meine Großmutter immer im Sommer unsere Großfamilie damit verwöhnte.
View More Eisbergsalat mit Erbsen & Knacker & Erdäpfel
Hin und wieder braucht der Mensch auch ein süßes Schmankerl, besonders dann, wenn die Sonne vom Himmel lacht und rundum Eis schnabuliert wird. Und wenn schon ein süßes Leckerli für „Hüftgold“ sorgen soll, dann aber gleich tüchtig mit einem Kaffee-Nougat-Eisbecher.
View More Kaffee-Nougat-Eisbecher
Unter tags warm, in der Nacht schön langsam kühler und leicht feucht, also genau das passende Wetter, dass die Schwammerl nur so aus dem Boden schießen. Das Angebot gehört natürlich genutzt und schon gibt es Saiblingfilets, die dann auf Eierschwammerl-Risotto serviert werden.
View More Saiblingfilets auf Eierschwammerl-Risotto
Sie kennen das sicher auch. Sie strecken gemütlich die Beine unter einem schattigen Platzerl im Gastgarten eines Wirtshauses aus, studieren die Speisekarte und da springt Ihnen doch glatt eine Speise ins Auge, die sie zuletzt vor ewig langer Zeit gegessen haben und die es zu Hause, aus welchen Gründen auch immer, nicht auf die Teller schafft.
View More Würstel mit Saft
Mein Fleischhauer hatte eine wunderschöne Kalbsleber und die sogar noch im Angebot. Da musste ich doch sofort zugreifen und daraus eine Kalbsleber in Rotweinsauce brutzeln. Als Beilage wurden Petersilerdäpfel serviert und schon war der Genuss vollkommen.
View More Kalbsleber in Rotweinsauce mit Petersilerdäpfel
Na ja, wieder mehr eingekauft, als die lieben Gäste beim Schnabulieren schafften. Auch kein Problem, wird eben ein Flammkuchen gebacken, auf dem diesmal Wurst, Paradeiser, Frischkäse und Zwiebeln die Hauptrolle spielen.
View More Flammkuchen mit Wurst, Paradeisern, Frischkäse und Zwiebeln
Saftige Hühnerfilets, Erdäpfel, die verarbeitet werden sollen und der Gusto auf ein schönes Stück Fleisch und schon brutzeln Hühnerfilets im Erdäpfelmantel in der Pfanne, die dann mit Reis und viel Salat serviert werden.
View More Hühnerfilets im Erdäpfelmantel mit Reis