Für unseren heutigen Kochvorschlag haben wir nicht selbst gebrutzelt, sondern stellen Ihnen ein Rezept für gegrillten Thunfisch mit Gurken-Avocado-Salsa und Minzsauce vor, das uns von Braun zur Verfügung gestellt wurde.
Für die Gurken-Avocado-Salsa wird 1 Gurke gewaschen, trocken getupft, der Länge nach halbiert und würfelig geschnitten.
1 Avocado ebenfalls gut waschen, trocken tupfen, halbieren, den Kern entfernen und würfelig schneiden.
2 Schalotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
Avocado-, Gurken- und Schalottenstückchen mit 2 Esslöffel Limettensaft marinieren, mit 1/2 Teelöffel Chiliflocken und Salz und Pfeffer abschmecken – fertig.
Für die Minzsauce wird 1 Bund Minze gewaschen und trocken geschüttelt.
2 unbehandelte Limetten heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und danach Limetten auspressen.
Minze, Limettenschale, Limettensaft, 2 Teelöffel Sonnenblumenöl und 3 Esslöffel Agavensirup im Mixer zu einer cremigen Sauce mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig.
Für den gegrillten Thunfisch werden 4 küchenfertig geputzte, auf Raumtemperatur gebrachte Thunfisch-Steaks gewaschen und trockengetupft.
Bei dem von uns vorgestellten MultiGrill die geriffelten Grillplatten einsetzen, Temperatur für beide Platten auf 200°C einstellen und Grill vorheizen.
Thunfischsteaks mit 2 Teelöffel Sonnenblumenöl rundum einpinseln, Thermosonde in der Mitte der Steaks platzieren, Sonde am Grill anstecken und auf eine Kerntemperatur von 45°C einstellen.
Wenn der Grill ausreichend vorgeheizt ist und auf dem Display „Ready“ erscheint, Fisch auf den Griller legen und den Deckel zuklappen.
Wenn ein akustischen Signal erklingt, ist die eingestellte Temperatur erreicht und das Thunfisch-Steak ist – fertig.
Gegrillten Thunfisch mit Gurken-Avocado-Salsa und Minzsauce servieren – guten Appetit!
Foto: ©De’Longhi S.p.A., Rezeptvorschlag von Braun für gegrillten Thunfisch mit Gurken-Avocado-Salsa und Minzsauce